Поиск ↓
 
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 12, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 12

Нет

Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21



Удачные рецепты

Страница 49 из 51 Предыдущий  1 ... 26 ... 48, 49, 50, 51  Следующий

Перейти вниз

Удачные рецепты

Сообщение автор Юлия в Пт 12 Июн 2009 - 0:57

Первое сообщение в теме :

Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.

ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)

_____________________________________________________________
avatar
Юлия
Мне интересно:)

Оренбург
Сообщений : 487
Возраст : 37
Настоящее имя : АКУЛА
Детки: : сыночки



Вернуться к началу Перейти вниз


Re: Удачные рецепты

Сообщение автор oksi в Пн 8 Фев 2016 - 21:55

Лена! изумительно!!! ооочень хочется попробовать!
А сахар лавандовый где взяла?
и напиши. пожалуйста, как курд делаешь нрав
oksi
oksi
Элита форума

Оренбург, Степной
Сообщений : 4181
Возраст : 32
Настоящее имя : Оксана
Детки: : Ника (03.03.2011)
Юлиана (09.06.2016)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Радужная в Пн 8 Фев 2016 - 22:12

elena.t., удива как красиво и аппетитноооо lov
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 32
Настоящее имя : .
Детки: :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Пн 8 Фев 2016 - 22:17

oksi пишет:Лена! изумительно!!! ооочень хочется попробовать!
А сахар лавандовый где взяла?
и напиши. пожалуйста, как курд делаешь нрав

Радужная пишет:elena.t., удива как красиво и аппетитноооо lov

Спасибо, девочки!
Оксан , я там написала что сухой лаванды нет у меня, поэтому использовала обычный сахар, вместо перетертого с лавандой . А потом просто слегка пропитала готовые кексы сиропом .
Вот такой курд
http://andychef.ru/recipes/lemon-curd/
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Fluffy в Вт 9 Фев 2016 - 9:20

Лен, ты, как всегда потрясаешь меня - фотографии шикарные, рецепт простой и понятный, капкейки вкусняшные (я уверена)! молодец молодец молодец
Один вопрос у меня - курд кондитерским шприцем ты ввела внутрь капкейков? Знаю вариант вырезать немножечко из середины капкейка и туда ввести начинку, но тогда есть дырочка "в крыше", а у тебя ровно посередине курд, аккуратно и удобно. Фокус-покус? ок
Fluffy
Fluffy
позитив и дружелюбие

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6087
Возраст : 40
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Вт 9 Фев 2016 - 10:20

Спасибо, Юль! Вырезаю серединку из кекса приспособлением для удаления сердцевины из яблока, начиняю, а затем верхнюю часть от вырезанного кусочка ставлю на место, закрывая дырочку, и даже почти не заметно получается ))
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Fluffy в Вт 9 Фев 2016 - 10:25

Сооовсем незаметно получается, Лен! ок Попробую также поступить, спасибо! нрав
Fluffy
Fluffy
позитив и дружелюбие

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6087
Возраст : 40
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 16:20

Чизкейк Нью-Йорк

Для песочной основы:
- крошка песочного печенья 1/4 чашки (150 гр)
- сахар песок 2 ст. ложки (30гр)
- сливочное масло 5 ст. ложек (70гр)
Растопить масло добавить к раскрошенному печенью.
Перемешать до состояния мокрого песка.
Распределить по дну формы , уплотнить хорошо.
Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
Отставить в сторону остывать.

Для сырной части:
- Мягкий сливочный сыр ( Филадельфия, альметте, карат виолетте, или подобные) 700 гр.
- Сахар песок 1 1/4 чашки (250 гр)
- Яйца крупные 5 шт. ( 250гр)
- Ванильный экстракт 2 чайные ложки
- Сметана 1/2 чашки (115 гр)
Разогреть духовку до 175гр.
Сыр и сахар медленно размешать до однородной массы, добавить яйца по одному , хорошо перемешивая после каждого. Затем добавить ваниль и сметану, перемешать до гладкости.Вылить сырную массу на остывшую песочную основу.
Выпекать на водяной бане ( я поставила форму с чизкейком в форму большего  размера, и налила воды так , чтобы ее уровень доходил до середины бортика формы с чизкейком) .
первые 30 минут выпекать при температуре 175 гр. , затем убавить температуру до 165 и выпекать еще 40 минут. выключить духовку и оставить чизкейк в ней еще на 15 минут.
перед тем как вынуть чизкейк из формы- хорошо остудить его , минимум 4-6 часов в холодильнике, лучше оставить в холодильнике на ночь.
при желании украсить клубникой, свежей или желированной.
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Сентябринка в Чт 18 Фев 2016 - 17:18

Елена, какая вы талантливая! Восхищаюсь вашими работами!)))

_____________________________________________________________
Сентябринка
Сентябринка
Мне интересно:)

Оренбург, Южный
Сообщений : 413
Возраст : 28
Настоящее имя : Алина
Детки: : дочка

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 17:39

Сентябринка пишет:Елена, какая вы талантливая! Восхищаюсь вашими работами!)))
Спасибо, Алина! нрав
тут даже талант не нужен, главное врямя находить)

Забыла написать о своих экспериментах, - в этом рецепте , бывало, пробовала заменять часть сыра на гладкий творог 15 % жирности, получалось менее калорийно, тоже вкусно , но больше похоже на нежную творожную запеканку, на завтрак -отлично, можно иногда как вариант, но всё же с сыром совсем другой вкус...
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Fluffy в Чт 18 Фев 2016 - 17:55

Обожаю этот чизкейк, Лен! У тебя шикарно он получился: на фото видна гладкая текстура сырной части. молодец
В выходные планирую попробовать "Птичье молоко" по твоему рецепту. hai
Fluffy
Fluffy
позитив и дружелюбие

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6087
Возраст : 40
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор oksi в Чт 18 Фев 2016 - 18:29

elena.t. пишет:
Спасибо, Алина! нрав
тут даже талант не нужен, главное врямя находить)

Забыла написать о своих экспериментах, - в этом рецепте , бывало, пробовала заменять часть сыра на гладкий творог 15 % жирности, получалось менее калорийно, тоже вкусно , но больше похоже на нежную творожную запеканку, на завтрак -отлично, можно иногда как вариант, но всё же с сыром совсем другой вкус...
Лен, а где ты такой творог нашла?
oksi
oksi
Элита форума

Оренбург, Степной
Сообщений : 4181
Возраст : 32
Настоящее имя : Оксана
Детки: : Ника (03.03.2011)
Юлиана (09.06.2016)

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 18:32

Fluffy пишет:Обожаю этот чизкейк, Лен! У тебя шикарно он получился: на фото видна гладкая текстура сырной части. молодец
В выходные планирую попробовать "Птичье молоко" по твоему рецепту. hai

Ой как давно я не готовила птичье молоко, вкуссно... Посмотри у Чадейки, Юль, там оригинал рецепта , с пошаговыми фото. Мне много рецептов у нее нравится , многие прижились, использую часто. Птичка у нее, как мне кажется, самая, самая)
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 18:37

oksi пишет:
Лен, а где ты такой творог нашла?
В Ленте всегда есть, и в Окее видела , если не ошибаюсь. И в метро бывает.
Вот такой " Давлеканово" , он абсолютно гладкий, и не очень влажный, то что нужно, без крупинок, всегда беру его для творожного крема в торты, и в заварные кольца.
Бывает по 200 гр , и по 600гр в контейнере , три пачки сразу.




elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Fluffy в Чт 18 Фев 2016 - 18:54

elena.t. пишет:

Ой как давно я не готовила птичье молоко, вкуссно... Посмотри у Чадейки, Юль, там оригинал рецепта , с пошаговыми  фото. Мне много рецептов у нее нравится , многие прижились, использую часто. Птичка у нее, как мне кажется, самая, самая)
Хорошо, посмотрю, спасибо! аlove
Это будет дебют, я никогда "Птичье молоко" не пекла. краснею
Fluffy
Fluffy
позитив и дружелюбие

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6087
Возраст : 40
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 19:08

Fluffy пишет:
Хорошо, посмотрю, спасибо! аlove
Это будет дебют, я никогда "Птичье молоко" не пекла. краснею
Уверена, будет удачно, Юль;)
Я этот тортик теперь всегда делаю не с песочным тестом, а с бисквитом, по настроению, то с ванильным, то с шоколадным, так нежнее, вкуснее, мне кажется, а с песочным конечно - классика, но не такой нежный , как с бисквитом.
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 19:10

Юль, а ты на новый год собиралась печь радужный тортик, сделала? Какие коржи выбрала? Я думаю может из " Молочной девочки" попробовать сделать, там тесто спокойно "ждет" очереди в духовой шкаф... Попробую...
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор NataliP в Чт 18 Фев 2016 - 19:14

elena.t. пишет:
Уверена, будет удачно, Юль;)
Я этот тортик теперь всегда делаю не с песочным тестом, а с бисквитом, по настроению, то с ванильным, то с шоколадным, так нежнее, вкуснее, мне кажется, а с песочным конечно - классика, но не такой нежный , как с бисквитом.
Лена, я посмотрела этот рецепт птичьего молока, ты используешь агар или заменяешь? Где он продается? там написано, можно без него, но что-то сложновато на для меня
NataliP
NataliP
Элита форума

Оренбург, пр.Победы
Сообщений : 2855
Возраст : 39
Настоящее имя : Наталья
Детки: : 2

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 19:25

Я использую агар, заменить можно без проблем, обычным желатином. Заменять на том этапе когда сироп уже влит, сразу за сиропом. На агаре суфле немного другое по текстуре и вкусу, и быстрее застывает, но на желатине тоже прекрасно получается, агар есть в Метро, но не очень удобно что только в большой банке, не выгодно для дома столько покупать.
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор Радужная в Чт 18 Фев 2016 - 19:32

Лена, аппетитный вышел чизкейк!

elena.t. пишет:Я использую агар, заменить можно без проблем, обычным желатином. Заменять на том этапе когда сироп уже влит, сразу за сиропом. На агаре суфле немного другое по текстуре и вкусу, и быстрее застывает, но на желатине тоже прекрасно получается, агар есть в Метро, но не очень удобно что только в большой банке, не выгодно для дома столько покупать.
Агар купила в выходной в окее. Мне много не надо было - 1 пакетик = 10 грамм что-то порядка 60 руб стоит.
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 32
Настоящее имя : .
Детки: :

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Удачные рецепты

Сообщение автор elena.t. в Чт 18 Фев 2016 - 19:38

Радужная пишет:Лена, аппетитный вышел чизкейк!
Спасибо!
Радужная пишет:Агар купила в выходной в окее. Мне много не надо было - 1 пакетик = 10 грамм что-то порядка 60 руб стоит.
Вот, как здорово, что появился в удобной расфасовке!
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 39
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 49 из 51 Предыдущий  1 ... 26 ... 48, 49, 50, 51  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения