Последние темы
» Куда ушёл из 1й гор.больницы лор-врач Ванесян Г.В.?автор Оксюнчик Ср 2 Дек 2020 - 0:19
» Предложения поставщиков СП
автор ruslan3910 Чт 12 Ноя 2020 - 16:57
» Закупки
автор ludmila123 Ср 4 Ноя 2020 - 0:27
» Орг 10% !Новый сбор стоп каждый понедельник в 16.00, раздача предыдущих выкупов!!Сима-ленд!5 ЦВЗ ПО ГОРОДУ
автор Fifa Сб 15 Авг 2020 - 10:22
» Школа №71( ул. Джангильдина, 6)
автор Юю Пн 10 Авг 2020 - 12:44
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 16, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 16 Нет
Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21
Самые просматриваемые темы
Удачные рецепты
ОренМама :: Беседы о личной жизни :: Наш дом :: Всё вкусное
Страница 50 из 51
Страница 50 из 51 • 1 ... 26 ... 49, 50, 51
Удачные рецепты
Первое сообщение в теме :
Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.
ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ
Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)
Предлагаю здесь писать о наиболее удачных , опробованных вами и приготовленных с любовью блюдах, и отзывы о них.
ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ

Ссылки на рецепты пока не работают, потому что тема реорганизуется. Пожалуйста, наберитесь терпения. :)
_____________________________________________________________

Юлия- Мне интересно:)
- Оренбург
Сообщений : 487
Возраст : 39
Настоящее имя : АКУЛА
Детки: : сыночки
Re: Удачные рецепты
elena.t. пишет:Юль, а ты на новый год собиралась печь радужный тортик, сделала? Какие коржи выбрала? Я думаю может из " Молочной девочки" попробовать сделать, там тесто спокойно "ждет" очереди в духовой шкаф... Попробую...
Тоже, Юль, хотела спросить про Радужный. Собралась по твоим стопам испечь его на 23 февраля))) Какое тесто для коржа брала?
Слим- ОренМама Зима 2014
- Оренбург, Туркестанская
Сообщений : 1170
Возраст : 41
Настоящее имя : Елена
Детки: : Никитушка, Аннушка
Re: Удачные рецепты
Я делала классический бисквит и красила)Слим пишет:
Тоже, Юль, хотела спросить про Радужный. Собралась по твоим стопам испечь его на 23 февраля))) Какое тесто для коржа брала?
ЕленаНовая- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Весна шепнет тебе: "Живи..." И ты от шепота качнешься. И выпрямишься. И начнешься. Все начинается с любви!
Сообщений : 6207
Возраст : 37
Настоящее имя : .
Детки: : .
Re: Удачные рецепты
Плюсуюсь к творогу, беру для крема и творожного кекса.elena.t. пишет:
В Ленте всегда есть, и в Окее видела , если не ошибаюсь. И в метро бывает.
Вот такой " Давлеканово" , он абсолютно гладкий, и не очень влажный, то что нужно, без крупинок, всегда беру его для творожного крема в торты, и в заварные кольца.
Бывает по 200 гр , и по 600гр в контейнере , три пачки сразу.
ЕленаНовая- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Весна шепнет тебе: "Живи..." И ты от шепота качнешься. И выпрямишься. И начнешься. Все начинается с любви!
Сообщений : 6207
Возраст : 37
Настоящее имя : .
Детки: : .
Re: Удачные рецепты
Лен, пекла его, получилось вполне съедобно.elena.t. пишет:Юль, а ты на новый год собиралась печь радужный тортик, сделала? Какие коржи выбрала? Я думаю может из " Молочной девочки" попробовать сделать, там тесто спокойно "ждет" очереди в духовой шкаф... Попробую...



Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Лен, масляный бисквит пекла.Слим пишет:
Тоже, Юль, хотела спросить про Радужный. Собралась по твоим стопам испечь его на 23 февраля))) Какое тесто для коржа брала?

Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
И не стала заморачиваться правильной последовательностью, потому что фиолетовый цвет в "Суоми" мне, "внимательной" лохушке, продали просроченный, пекла коржи просто наиболее понравившихся цветов. :))
Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Твоя идея про бисквит мне оочень нравится.elena.t. пишет:
Уверена, будет удачно, Юль;)
Я этот тортик теперь всегда делаю не с песочным тестом, а с бисквитом, по настроению, то с ванильным, то с шоколадным, так нежнее, вкуснее, мне кажется, а с песочным конечно - классика, но не такой нежный , как с бисквитом.

Если испечь шоколадный бисквит, белое суфле, сверху ганаш из горького шоколада - это же будет "ум отъешь, совсем дурой станешь"! Ммммм... буду печь в субботу.
Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Юль, тортик красивенный получился, коржики ровненькие, и цвета отлично смотрятся! Обрезала румяные корочки не нужные, или так аккуратно испекла?
Да, к птичке обычно простой бисквит делаю, не маслянный, но белки отдельно не взбиваю, взбиваю яйца с сахаром до пышной массы светлой, и ввожу муку лопаткой, складывающими движениями. Нормально получается.Fluffy пишет:
бисквит на взбитых белках печёшь?
elena.t.- Киноман
- Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 41
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое
Re: Удачные рецепты
Юль, очень красивый торт получился! Праздничный такой!
Слим- ОренМама Зима 2014
- Оренбург, Туркестанская
Сообщений : 1170
Возраст : 41
Настоящее имя : Елена
Детки: : Никитушка, Аннушка
Re: Удачные рецепты
Ничего не отрезала, Лен, коржи сами такие получились, случайно.elena.t. пишет:Юль, тортик красивенный получился, коржики ровненькие, и цвета отлично смотрятся! Обрезала румяные корочки не нужные, или так аккуратно испекла?
Да, к птичке обычно простой бисквит делаю, не маслянный, но белки отдельно не взбиваю, взбиваю яйца с сахаром до пышной массы светлой, и ввожу муку лопаткой, складывающими движениями. Нормально получается.

Про "Птичку" поняла, обязательно в субботу испеку, о результате отчитаюсь.

Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Лен, пекла его под девизом "И пусть 2016-й год будет полосатым". С тооонким намёком на полосы только такого цвета.Слим пишет:Юль, очень красивый торт получился! Праздничный такой!

Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Ленульк, несу тебе в клюве огроменное спасибище от всей моей семьи за рецепт "Птичьего молока".
Торт получился вкуууусный! Повторю не один раз!
- с шоколадом так красиво, как у тебя не вышло, но сделаю вид, что меня это не расстроило. :))
- торт "ходил" с нами в гости, поэтому фото в разрезе только такое. :)
.




Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Юля, твой тортик - прелесть! Очень аппетитно, такой кусочек с кофе... Ммм... 

elena.t.- Киноман
- Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 41
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое
Re: Удачные рецепты
Юлия, вполне себе симпатичный тортик, нечего из-за шоколада еще переживать!
_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Удачные рецепты
Спасибо, девочки, было вкусно!

Fluffy- позитив и дружелюбие
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 6089
Возраст : 42
Настоящее имя : Юлия
Детки: : Сынок и дочка.
Re: Удачные рецепты
Лето- самое время готовить домашнее мороженое ))
Хотя , я и зимой его тоже с удовольствием ем)
"Йогуртовое мороженое"

5 желтков
1 стакан сахара
500 мл сливок 33% ( для уменьшения жирности я взяла 300 мл 10 % , и 200 мл 33%)
350 грам йогурта
Стручок ванили или ванильный экстракт
Щепотка соли.

Половину сливок ( 10% 300мл у меня было) довести до кипения с половиной сахара .
Вторую половину сахара хорошо размешать с желтками и щепоткой соли.


Кипящие сливки влить в желтки тонкой струйкой , не переставая перемешивать.

Перелить смесь обратно в сотейник , и варить на медленном огне до легкого загустения, смесь не должна закипеть , иначе она превратится в сладкий омлет, только прогреть до консистенции , когда на лопатке ,или ложке останется четкий след от пальца.

Слегка охладить смесь перед добавлением йогурта, градусов до 40 , когда рука легко терпит.
Добавить йогурт и ваниль и сливки 33% ,

сливки я предварительно слегка взбиваю, до мягких пиков, когда готовите в мороженице , то взбивать не обязательно, мороженое и без этого будет легким и нежным , а если замораживаете просто в морозилке , переодически перемешивая, то взбить нужно обязательно. Я в любом случае взбиваю, мне так больше нравится.

Получается масса похожая на талое мороженое, и дальше ее нужно правильно заморозить, проше всего в мороженице , или в морозилке , перемешивая каждые 40-60 минут.
Заливаю в аппарат , и ждууу))




Готово! Нужно конечно переложить его в морозилку , чтобы оно закалилось, подморозилось, чтобы было легче делать красивые шарики, я не стала дожидаться, и фотографировала мягкое мороженое, оно получилось очень нежным , йогуртовый вкус чувствуется очень отчетливо, с ягодами ,или кокосовой стружкой, шоколадом, орехами, будет вкусно с чем угодно)

Извиняюсь за качество фото, было лень нормально фотать, быстренько шелкала на планшет)
Хотя , я и зимой его тоже с удовольствием ем)
"Йогуртовое мороженое"

5 желтков
1 стакан сахара
500 мл сливок 33% ( для уменьшения жирности я взяла 300 мл 10 % , и 200 мл 33%)
350 грам йогурта
Стручок ванили или ванильный экстракт
Щепотка соли.

Половину сливок ( 10% 300мл у меня было) довести до кипения с половиной сахара .
Вторую половину сахара хорошо размешать с желтками и щепоткой соли.


Кипящие сливки влить в желтки тонкой струйкой , не переставая перемешивать.

Перелить смесь обратно в сотейник , и варить на медленном огне до легкого загустения, смесь не должна закипеть , иначе она превратится в сладкий омлет, только прогреть до консистенции , когда на лопатке ,или ложке останется четкий след от пальца.

Слегка охладить смесь перед добавлением йогурта, градусов до 40 , когда рука легко терпит.
Добавить йогурт и ваниль и сливки 33% ,

сливки я предварительно слегка взбиваю, до мягких пиков, когда готовите в мороженице , то взбивать не обязательно, мороженое и без этого будет легким и нежным , а если замораживаете просто в морозилке , переодически перемешивая, то взбить нужно обязательно. Я в любом случае взбиваю, мне так больше нравится.

Получается масса похожая на талое мороженое, и дальше ее нужно правильно заморозить, проше всего в мороженице , или в морозилке , перемешивая каждые 40-60 минут.
Заливаю в аппарат , и ждууу))




Готово! Нужно конечно переложить его в морозилку , чтобы оно закалилось, подморозилось, чтобы было легче делать красивые шарики, я не стала дожидаться, и фотографировала мягкое мороженое, оно получилось очень нежным , йогуртовый вкус чувствуется очень отчетливо, с ягодами ,или кокосовой стружкой, шоколадом, орехами, будет вкусно с чем угодно)

Извиняюсь за качество фото, было лень нормально фотать, быстренько шелкала на планшет)
Последний раз редактировалось: elena.t. (Чт 30 Июн 2016 - 22:12), всего редактировалось 2 раз(а)
elena.t.- Киноман
- Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 41
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое
Re: Удачные рецепты
а я и думаю- куда Лена с вкусняшками пропала)))спасибо, попробуем!
oksi- Элита форума
- Оренбург, Степной
Сообщений : 4181
Возраст : 33
Настоящее имя : Оксана
Детки: : Ника (03.03.2011)
Юлиана (09.06.2016)
Re: Удачные рецепты
В тексте значится йогурт, в списке продуктов его нет.


кошечка- Я Профи
- степной
Сообщений : 630
Возраст : 44
Настоящее имя : Зуля
Детки: : Надя 25.07.2001
Анюта 23.02.2011
Даша 18.02.2014
Re: Удачные рецепты
Спасибо, исправила.кошечка пишет:В тексте значится йогурт, в списке продуктов его нет.![]()
![]()
elena.t.- Киноман
- Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 41
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое
Re: Удачные рецепты
Какая красота! Лена,спасибо тебе!
В принципе,как я поняла, без мороженицы тоже можно приготовить? А замороженное а морозилке сколько по идее может хранится?
В принципе,как я поняла, без мороженицы тоже можно приготовить? А замороженное а морозилке сколько по идее может хранится?
Krendelki- Суперпрофи
- Оренбург, Ленинский
Настроение : солнечное:)
Сообщений : 1926
Возраст : 39
Настоящее имя : Ольга
Детки: : Андрюша
Матюша
Страница 50 из 51 • 1 ... 26 ... 49, 50, 51
ОренМама :: Беседы о личной жизни :: Наш дом :: Всё вкусное
Страница 50 из 51
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения