Поиск ↓
 
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 12, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 12

Нет

Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21



Кто как готовит говядину?!

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Чт 27 Дек 2012 - 11:31

Первое сообщение в теме :

Девочки, подскажите что можно сделать с хорошей говядиной, как ее приготовить к праздничному столу, чтоб очень вкусно получилось и мягонькая?! (типа отварить сначала, отбить, запечь...гуляш может какой или отбивные)
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз


Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Janna в Чт 3 Апр 2014 - 23:13

Little Bee пишет:у меня муж стейки жарит, объедение ок 
Пусть рецептом поделиться pishu 
Janna
Janna
Элита форума

Оренбург
Сообщений : 3165
Настоящее имя : Жанна
Детки: : Сыночек

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Чт 3 Апр 2014 - 23:26

покупаем мясо (в основном в метро, либо если у вас на рынке есть проверенные) толстого края без кости (рибай)
нужна сковорода гриль
достаем мясо из холодильника, оно минут 30 должно полежать остыть, нагреваем сильно сковороду, мясо режем на куски, примерно толщиной 2-2,5см, натираем прямо перед самой жаркой солью перцем и мы еще посыпаем немножко розмарином, сбрызнуть оливковым маслом
муж жарит всегда медиум, те чуть красноватый
жарить нужно по 1 мин с каждой стороны, затем сменить положение полос на сковороде (чтоб на мясе были такие красивые жаренные полосы) и жарить еще по 2-3 минуты с каждой стороны
после стейк кладем на тарелку и закрываем его фольгой, чтобы он настоялся, через 10 мин открываем
подавать с бальзамическим соусом
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Виталег :) в Чт 3 Апр 2014 - 23:34

А это разве не мало? Получается, по 7 минут на стейк...

_____________________________________________________________
съешь еще этих мягких французских лягушек, да выпей чаю 1234567890
Виталег :)
Виталег :)
В любой непонятной ситуации ешь лапшу © Конфуций

Оренбург
Сообщений : 19491
Возраст : 382
Настоящее имя : Виталег
Детки: : :

http://www.orenmama.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Чт 3 Апр 2014 - 23:43

нет, не мало, получается очень сочный
он же еще 10 минут доходит, дает вкусный сок
сейчас в инете или у себя найду примерно как получается
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Tifany в Чт 3 Апр 2014 - 23:44

аля гуляш... тонкими пластинами режу, отбиваю, присыпаю перцем.... затем обваливаю в смеси мука+ немного чеснока гранулированного, обжариваю с двух сторон до корочки......

отдельно обжарить морковь+лук+ перец болгарский до полу готовности.... потом туда пересыпая овощами мясо , посолить , залить водой и как закипит на медленном огне минут 40-час...

очень мяконько получается

_____________________________________________________________
Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Tifany
Tifany
Tifany
Суперпрофи

Оренбург, 23микр-н
Настроение : Никогда никому ничего не доказывайте. Это ваша жизнь, а не теорема по геометрии!
Сообщений : 1029
Возраст : 37
Настоящее имя : Tifany
Детки: : есть

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Чт 3 Апр 2014 - 23:48

Little Bee пишет:покупаем мясо (в основном в метро, либо если у вас на рынке есть проверенные) толстого края без кости (рибай)
нужна сковорода гриль
достаем мясо из холодильника, оно минут 30 должно полежать остыть, нагреваем сильно сковороду, мясо режем на куски, примерно толщиной 2-2,5см, натираем прямо перед самой жаркой солью перцем и мы еще посыпаем немножко розмарином, сбрызнуть оливковым маслом
муж жарит всегда медиум, те чуть красноватый
жарить нужно по 1 мин с каждой стороны, затем сменить положение полос на сковороде (чтоб на мясе были такие красивые жаренные полосы) и жарить еще по 2-3 минуты с каждой стороны
после стейк кладем на тарелку и закрываем его фольгой, чтобы он настоялся, через 10 мин открываем
подавать с бальзамическим соусом
ммм рибай...обожаю!!!
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Чт 3 Апр 2014 - 23:49

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Banner_meat_mk_mm1222_MG_4147 вот так примерно по прожарке выходит
иногда делаем прям еще розовее
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:01

еще муж делает идеальный ростбиф по рецепту Джейми Оливера
очень вкусно
мясо должны готовить мужчины - это факт))
если нужно я сфотографирую рецепт

вобще книга Оливера у мужа самая любимая, очень много по ней готовит
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Пт 4 Апр 2014 - 0:05

Little Bee пишет:Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Banner_meat_mk_mm1222_MG_4147 вот так примерно по прожарке выходит
иногда делаем прям еще розовее
у нас духовка с функцией гриль, муж там жарит! Жаль только в нашем городе в свободной продаже хорошей говядины на рибай редко встретишь...
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Виталег :) в Пт 4 Апр 2014 - 0:06

Ооо... на одном очень известном пираццком ресурсе Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Lipssealed найдено огромное количество книг и видеоуроков ентого самого Оливера...

_____________________________________________________________
съешь еще этих мягких французских лягушек, да выпей чаю 1234567890
Виталег :)
Виталег :)
В любой непонятной ситуации ешь лапшу © Конфуций

Оренбург
Сообщений : 19491
Возраст : 382
Настоящее имя : Виталег
Детки: : :

http://www.orenmama.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:10

у нас книга, ее приятней листать и держать под рукой при готовке (Министерство питания)
по его рецептам все вкусное получается, вот ну прям все))) толи муж у меня так круто готовит, толи Оливер такие вкусные рецепты пишет, но скорее всего и то, и другое)))))))))
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:11

Хризантемка пишет:у нас духовка с функцией гриль, муж там жарит! Жаль только в нашем городе в свободной продаже хорошей говядины на рибай редко встретишь...
стейки жарят только на сковороде
в духовке не будет такого вкуса и такого окраса мяса
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Пт 4 Апр 2014 - 0:12

Еще как получается, Насть, и по вкусу, и по внешнему виду))) Духовка супер-пупер!!!


Последний раз редактировалось: Хризантемка (Пт 4 Апр 2014 - 0:14), всего редактировалось 1 раз(а)
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Виталег :) в Пт 4 Апр 2014 - 0:13

А я вот кстати почему удивился, что так мало времени жарится, что вот говорят же, что в мясе могут быть яйца паразитов и т.п.х., и поэтому надо его подольше, вроде как, прожаривать, чтобы это всё убилось...  краснею 

_____________________________________________________________
съешь еще этих мягких французских лягушек, да выпей чаю 1234567890
Виталег :)
Виталег :)
В любой непонятной ситуации ешь лапшу © Конфуций

Оренбург
Сообщений : 19491
Возраст : 382
Настоящее имя : Виталег
Детки: : :

http://www.orenmama.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Пт 4 Апр 2014 - 0:14

Виталег :) пишет:А я вот кстати почему удивился, что так мало времени жарится, что вот говорят же, что в мясе могут быть яйца паразитов и т.п.х., и поэтому надо его подольше, вроде как, прожаривать, чтобы это всё убилось...  краснею 
так еще ж и от температуры, при которой жарят, зависит)
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:15

не спорю что получается очень вкусно, но мне кажется это не традиционный способ, надо почитать про духовку
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:18

Виталег :) пишет:А я вот кстати почему удивился, что так мало времени жарится, что вот говорят же, что в мясе могут быть яйца паразитов и т.п.х., и поэтому надо его подольше, вроде как, прожаривать, чтобы это всё убилось...  краснею 
жарят на очень сильном огне...ну и есть спец термометры для мяса, ткнул, если 60-65градусов внутри мяса, то все готово...если 70-75 то все, пережарили мясо, оно будет сухое и не оч вкусное
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Хризантемка в Пт 4 Апр 2014 - 0:19

Мы мясо по знакомству так на рибай через один из местных ресторанов пару раз специально брали. Так у нас в духовке на гриль вкуснее/сочнее/красивее получилось, чем у них на сковороде, директор был в шоке)
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Little Bee в Пт 4 Апр 2014 - 0:20

те нужно приспосабливаться к плите и степени ее нагрева, если у вас плохо греет, то нужно дольше жарить...лучше конечно термометр дома иметь. на али он копейки стоит
Little Bee
Little Bee
Элита форума

Звездный
Сообщений : 2269
Возраст : 35
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Соняша

Вернуться к началу Перейти вниз

Кто как готовит говядину?! - Страница 2 Empty Re: Кто как готовит говядину?!

Сообщение автор Гражданочка в Пт 4 Апр 2014 - 2:24

Виталег :) пишет:А это разве не мало? Получается, по 7 минут на стейк...
Нормально) в самый раз)
Рибай есть с тремя степенями прожарки. Midium -этого средняя прожарка, люблю такую. Многие едят с обжаркой в 5! минут, там кровь видно))

_____________________________________________________________
Кто как готовит говядину?! - Страница 2 __1349150400_33643_10_1_1_3_2_1_1

Продам одежду на мальчика, новое и бу здесь
Гражданочка
Гражданочка
ОренМама Лето 2013
ОренМама Лето 2013

Славянский
Сообщений : 4472
Возраст : 32
Настоящее имя : Жéнèчką

Детки: : Мачо ✌️

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения