Последние темы
» Куда ушёл из 1й гор.больницы лор-врач Ванесян Г.В.?автор Оксюнчик Ср 2 Дек 2020 - 0:19
» Предложения поставщиков СП
автор ruslan3910 Чт 12 Ноя 2020 - 16:57
» Закупки
автор ludmila123 Ср 4 Ноя 2020 - 0:27
» Орг 10% !Новый сбор стоп каждый понедельник в 16.00, раздача предыдущих выкупов!!Сима-ленд!5 ЦВЗ ПО ГОРОДУ
автор Fifa Сб 15 Авг 2020 - 10:22
» Школа №71( ул. Джангильдина, 6)
автор Юю Пн 10 Авг 2020 - 12:44
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 9, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 9 Нет
Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21
Самые просматриваемые темы
Заготовки на зиму, соления
ОренМама :: Беседы о личной жизни :: Наш дом :: Всё вкусное
Страница 13 из 15
Страница 13 из 15 • 1 ... 8 ... 12, 13, 14, 15
Заготовки на зиму, соления
Первое сообщение в теме :
Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?
Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?
?????- Гость
Re: Заготовки на зиму, соления
Миша, тема про заготовкиМихаил пишет:
В смысле посадить??



_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
Я в прошлом году засолку делал в конце июля-начале августа... Зачем консервировать первый урожай? )))))
_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
Миша, ты невнимательно читал, наверноеМихаил пишет:Я в прошлом году засолку делал в конце июля-начале августа... Зачем консервировать первый урожай? )))))


_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
))) Ну по названию темы я понял что ты о заготовках... но сомнения взяли... "заниматься" огурцами можно же по разному ))))))))) Я и сажаю, и солю ))) И то, и то - "занятие" )))))))))))))Радужная пишет:
Миша, ты невнимательно читал, наверноеЯ же написала, что не помню когда в прошлом году огурцами занималась. Поэтому прошу уточнить девочек (ну и мальчиков, как выяснилось :)).
![]()

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
Не, Миша, у меня к сожалению огородика нет даже малююююсенького-малюююсенького, я о нем только мечтаааааю и присматриваю уже второй годМихаил пишет:
))) Ну по названию темы я понял что ты о заготовках... но сомнения взяли... "заниматься" огурцами можно же по разному ))))))))) Я и сажаю, и солю ))) И то, и то - "занятие" )))))))))))))![]()

_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
У меня сегодня прям какой-то не день, а день варенного настроения
Сделала 3*0,5л баночек сливового грузинского варенья с корицей, имбирем и грецкими орехами. Попробуем зимой что и как, но что-то подсказываем мне, что вкууусно
Сейчас еще доперебирала земляниииику.
какая ж она мееелкая
но вкусная
пару баночек по 0,5 закрою, надеюсь
А еще рискнула все-таки наморозить кабачки лодочками на фаршировку. Надеюсь не "поплывут" потом в духовке.
А вы сейчас чем заготавливаетесь, хозяюшки и хозяева? :)

Сделала 3*0,5л баночек сливового грузинского варенья с корицей, имбирем и грецкими орехами. Попробуем зимой что и как, но что-то подсказываем мне, что вкууусно

Сейчас еще доперебирала земляниииику.




А еще рискнула все-таки наморозить кабачки лодочками на фаршировку. Надеюсь не "поплывут" потом в духовке.
А вы сейчас чем заготавливаетесь, хозяюшки и хозяева? :)
_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
Возле меня бери ))) Там куча пустующий... но стоящих уже на кадастровом учете )))Радужная пишет:
Не, Миша, у меня к сожалению огородика нет даже малююююсенького-малюююсенького, я о нем только мечтаааааю и присматриваю уже второй год![]()
А мы все крутим клубнику (именно клубнику, а не то, что продают везде и всюду с огородов... на огородах культурная ягода, называемая правильно земляника... большинство путают названия данных ягод). Так же малина пошла... вишня... Но их просто замораживаем... для будущих зимне-весенних компотов... Нужно собирать бутоны календулы и ромашки уже... На подходе яблоки и слива... Абрикос отдыхает в этом году... В прошлом году зато был такой обильный урожай абрикоса, что его и половина еще не расходовалась...Радужная пишет:
А вы сейчас чем заготавливаетесь, хозяюшки и хозяева? :)
_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
Миша, возле тебя брать - это где?:)
Про земляника и клубника - знаю. Но ведь все равно все давно уже наоборот называют. Если назвать клубнику земляникой, то можно и непонятности в общении создать :)
Что делаете с бутонами календулы и ромашки?
Я только листья смородины сушу на зиму - люблю "чай" ароматный с ними пить :) ну и малину листья чуть-чуть от темпы заваривать прямо хорошо. Тоже буду сушить чуть-чуть. :)
Я сегодня ещё малины наморозила. Ещё к концу недели будет ягода - с сахаром перетру "живой" оставлю.
Про земляника и клубника - знаю. Но ведь все равно все давно уже наоборот называют. Если назвать клубнику земляникой, то можно и непонятности в общении создать :)
Что делаете с бутонами календулы и ромашки?
Я только листья смородины сушу на зиму - люблю "чай" ароматный с ними пить :) ну и малину листья чуть-чуть от темпы заваривать прямо хорошо. Тоже буду сушить чуть-чуть. :)
Я сегодня ещё малины наморозила. Ещё к концу недели будет ягода - с сахаром перетру "живой" оставлю.
_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
я 10 банок земляники лесной вчера накрутила. Миш, а абрикос в наших краях хорошо плодоносит? Чет я думала это гиблое дело его выращивать
_____________________________________________________________

Кошка у окошка- Снегурочка
- Оренбург, Весенний
Сообщений : 11774
Возраст : 34
Настоящее имя : Галина
Детки: : Кирилл и Артемий
Re: Заготовки на зиму, соления
Я не Миша, но отвечу про абрикос. У меня одна деревня на востоке области, а вторая в сторону от Бузулука (запад) и там и там абрикос всегда плодоносит (исключая периоды отдыха, вот в этом году были у моей крестной - у нее отдыхает) а в деревне что на востоке области - абрикос вырос выше дома!! Я у них не была около 5 лет, в этом году приехали, я у тети своей спрашиваю - мол, что за дерево то у тебя такое огроменное тут, вроде же и не было такого. А она, да мол абрикос же, посмотри - вон плоды висят.Кошка у окошка пишет:я 10 банок земляники лесной вчера накрутила. Миш, а абрикос в наших краях хорошо плодоносит? Чет я думала это гиблое дело его выращивать

Причем больше скажу. Ни там ни там специально саженцы не покупали. Выросли деревья из обычной косточки.

_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
Девочки и мальчики, есть у кого рецепт прям проверенный-проверенный баклажанной икры (только вот без всяких майонезов, кетчупов и томатных паст в составе и т.п.)? Хочу в этом году попробовать тоже пару баночек закатать.
Муж смеется "по паре баночек и уже нам надо погреб покупать". Че-то меня в этом году преееет.
Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
Муж смеется "по паре баночек и уже нам надо погреб покупать". Че-то меня в этом году преееет.


Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
У нас абрикос от старых хозяев. Плодоносит почти каждый год. Отдыхает где-то раз в пять лет, если быть точным. В прошлом году было наверное килограмм 40... как бы не соврать конечно же... но хватило и нам и родственникам по ведру хорошему.
А по поводу "гиблого дела"... ну растение, как и человек умеет приспосабливаться к климату... Я не верил этому, но вот в 1994 году мы привезли с собой тутовник (шелковицу)... Было ему на тот момент три года уже. После посадки он болел очень долго... порой казалось что 35 градусов мороза его убили... Но вот уже пятый год тутовник плодоносит. Конечно же не так как в Азии, но ягод много. Беда только в том, что птицы его очень любят ))) И дети )))) Сейчас высота дерева около 5 метров.
А по поводу "гиблого дела"... ну растение, как и человек умеет приспосабливаться к климату... Я не верил этому, но вот в 1994 году мы привезли с собой тутовник (шелковицу)... Было ему на тот момент три года уже. После посадки он болел очень долго... порой казалось что 35 градусов мороза его убили... Но вот уже пятый год тутовник плодоносит. Конечно же не так как в Азии, но ягод много. Беда только в том, что птицы его очень любят ))) И дети )))) Сейчас высота дерева около 5 метров.
_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
Помидоры ни разу не вялил ))) А вот всякие вкусности, типа заморской икры, или тещиного языка люблю )))Радужная пишет:Девочки и мальчики, есть у кого рецепт прям проверенный-проверенный баклажанной икры (только вот без всяких майонезов, кетчупов и томатных паст в составе и т.п.)? Хочу в этом году попробовать тоже пару баночек закатать.
Муж смеется "по паре баночек и уже нам надо погреб покупать". Че-то меня в этом году преееет.![]()
![]()
Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
Если говорить о "Баклажанной икре", то определенного рецепта нет... Главное условие, это не переборщить с количеством ингредиентов, и чтобы количество баклажан было больше, либо равно весу остальных компонентов. То есть, баклажаны не менее 50% от общей массы.
Итак, что я кладу:
1. Баклажаны
2. Морковка
3. Болгарский перец
4. Лук
5. Помидоры (их много не бывает

6. Подсолнечное масло (из расчета 10% от массы баклажан, т.е. на 3 кг баклажан - 300 грамм подсолнечного масла)
7. Соль
8. Черный молотый перец
9. Чесночок
Баклажаны режу на кубики (обычно кожуру удаляю) в большой казанок и сразу же слегка подсаливаю. Как только появился сок начинаю обжаривать... В это время отдельно на сковородке обжариваю на растительном масле лучок и морковку. Для икры я обычно их режу на мелкие кубики. Когда морковка станет мягкой перекладываю содержимое сковороды к баклажанам. Нарезаю кубиками болгарский перчик и также его добавляю в общую массу. Теперь можно на пять-десять минут оставить в покое томящиеся овощи. В это время в большую кастрюлю режу небольшими кусочками помидорки (люблю вообще брать о-о-о-очень большие типа "Бычьего сердца"). Через 10 минуток помидорки (как раз управимся с их нарезкой за это время) добавляем в общую массу... Перемешиваем и даем потомиться еще раз 10 минуток. Теперь режем чесночок на мелкие кубики (или давим прессом). Пробуем на соль и скорее всего немного досаливаем и перчим. И последний штрих это - оставить все как есть, или же перемолоть все погружным блендером. Я люблю когда все целенькое... Еще раз даем закипеть и закатываем в баночки. Кто- то добавляет уксус еще в каждую баночку... или при варке... я же в икру не добавляю... хватает естественной защиты чесночка и кислоты от помидорок.
Мммм.... хочу жрать!!!!

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
Миша, ты так расписал, что любой захочет отведать сие кушанье :))))
Миша, а без уксуса столько стоять будет? А то я щас закатаю без него и кааак бабахнет - жалко будет.
Миша, а без уксуса столько стоять будет? А то я щас закатаю без него и кааак бабахнет - жалко будет.

_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
Я кабачковую делаю как Михаил, домашние в восторге, сама не ем, вот только последнюю баночку, закатанную в прошлом августе доели)
Хризантемка- Элита форума
- Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 34
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!
Re: Заготовки на зиму, соления
Как сказала Алена... всё стоИт как нужно ))) Не успеет бабахнуть )))Радужная пишет:Миша, ты так расписал, что любой захочет отведать сие кушанье :))))
Миша, а без уксуса столько стоять будет? А то я щас закатаю без него и кааак бабахнет - жалко будет.![]()
_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил- Элита форума
- Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 40
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010
Re: Заготовки на зиму, соления
вяленые помидоры это вещь, я больше ничего не заготавливаю-не пробовала. В общем мясистые помидоры(овальные) не крупные. Пополам или четвертинки ложечкой семечки и сок убрать, и на противень в духовку. Я делала 70-80 градусов в электрической с конвекцией, дверца чуток приоткрыта, чтобы жидкость испарялась. И сколько по времени не жалко, я часа 4 делала, лучше побольше конечно, но столько времени у меня нет. Потом в банки перекладываешь всем что угодно, я соль чеснок и зелень добавляла и кипящим маслом заливаю. У меня 4 кг помидоров в духовку помещались выходило примерно 5 банок по 0,5 л.Радужная пишет:
Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
_____________________________________________________________
A Happy Wife = A Happy Life!
Ралия- Я Профи
- Оренбург Восточный
Сообщений : 607
Возраст : 34
Настоящее имя : Ралия
Детки: : сыночек
Re: Заготовки на зиму, соления
значит попробуем без уксуса :)Михаил пишет:
Как сказала Алена... всё стоИт как нужно ))) Не успеет бабахнуть )))

_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
спасибо!Ралия пишет:
вяленые помидоры это вещь, я больше ничего не заготавливаю-не пробовала. В общем мясистые помидоры(овальные) не крупные. Пополам или четвертинки ложечкой семечки и сок убрать, и на противень в духовку. Я делала 70-80 градусов в электрической с конвекцией, дверца чуток приоткрыта, чтобы жидкость испарялась. И сколько по времени не жалко, я часа 4 делала, лучше побольше конечно, но столько времени у меня нет. Потом в банки перекладываешь всем что угодно, я соль чеснок и зелень добавляла и кипящим маслом заливаю. У меня 4 кг помидоров в духовку помещались выходило примерно 5 банок по 0,5 л.

Ралия, их хранить в холодильнике? или закатывать можно? Как лучше?
_____________________________________________________________
все ссылки кликабельны:

Радужная- Элита форума
- Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 34
Настоящее имя : .
Детки: :
Re: Заготовки на зиму, соления
я в Икеевские баночки складываю, которые с крышками уже. Храню в холодильнике, но надолго они у меня не задерживаются.Радужная пишет:
спасибо!
Ралия, их хранить в холодильнике? или закатывать можно? Как лучше?

_____________________________________________________________
A Happy Wife = A Happy Life!
Ралия- Я Профи
- Оренбург Восточный
Сообщений : 607
Возраст : 34
Настоящее имя : Ралия
Детки: : сыночек
Страница 13 из 15 • 1 ... 8 ... 12, 13, 14, 15
ОренМама :: Беседы о личной жизни :: Наш дом :: Всё вкусное
Страница 13 из 15
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения