Поиск ↓
 
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 9, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 9

Нет

Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21



Заготовки на зиму, соления

Страница 13 из 15 Предыдущий  1 ... 8 ... 12, 13, 14, 15  Следующий

Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор ????? в Пн 29 Июн 2009 - 13:10

Первое сообщение в теме :

Давайте делиться кто какие вкусности заготавливает на зиму.
Я не разу ничего подобного не делала.
Но хочется сварить клубничное варенье, и еще абрикосове с абрикосовыми ядрышками... научите кто умеет?
avatar
?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз


Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Пт 1 Июл 2016 - 1:20

Михаил пишет:
В смысле посадить??
Миша, тема про заготовки ок о садоводческом опыте я не спрашивала краснею Меня больше заготовительный интересует. hai
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Пт 1 Июл 2016 - 13:40

Я в прошлом году засолку делал в конце июля-начале августа... Зачем консервировать первый урожай? )))))

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Пт 1 Июл 2016 - 14:03

Михаил пишет:Я в прошлом году засолку делал в конце июля-начале августа... Зачем консервировать первый урожай? )))))
Миша, ты невнимательно читал, наверное краснею Я же написала, что не помню когда в прошлом году огурцами занималась. Поэтому прошу уточнить девочек (ну и мальчиков, как выяснилось :)). ок
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Пт 1 Июл 2016 - 14:38

Радужная пишет:
Миша, ты невнимательно читал, наверное краснею  Я же написала, что не помню когда в прошлом году огурцами занималась. Поэтому прошу уточнить девочек (ну и мальчиков, как выяснилось :)). ок
))) Ну по названию темы я понял что ты о заготовках... но сомнения взяли... "заниматься" огурцами можно же по разному ))))))))) Я и сажаю, и солю ))) И то, и то - "занятие" ))))))))))))) краснею

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Пт 1 Июл 2016 - 14:58

Михаил пишет:
))) Ну по названию темы я понял что ты о заготовках... но сомнения взяли... "заниматься" огурцами можно же по разному ))))))))) Я и сажаю, и солю ))) И то, и то - "занятие" ))))))))))))) краснею
Не, Миша, у меня к сожалению огородика нет даже малююююсенького-малюююсенького, я о нем только мечтаааааю и присматриваю уже второй год скучно
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Пн 4 Июл 2016 - 0:13

У меня сегодня прям какой-то не день, а день варенного настроения pechatau
Сделала 3*0,5л баночек сливового грузинского варенья с корицей, имбирем и грецкими орехами. Попробуем зимой что и как, но что-то подсказываем мне, что вкууусно em
Сейчас еще доперебирала земляниииику. ггг какая ж она мееелкая сарапалки но вкусная )))) пару баночек по 0,5 закрою, надеюсь tanc
А еще рискнула все-таки наморозить кабачки лодочками на фаршировку. Надеюсь не "поплывут" потом в духовке.
А вы сейчас чем заготавливаетесь, хозяюшки и хозяева? :)
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Пн 4 Июл 2016 - 9:37

Радужная пишет:
Не, Миша, у меня к сожалению огородика нет даже малююююсенького-малюююсенького, я о нем только мечтаааааю и присматриваю уже второй год скучно
Возле меня бери ))) Там куча пустующий... но стоящих уже на кадастровом учете )))
Радужная пишет:
А вы сейчас чем заготавливаетесь, хозяюшки и хозяева? :)
А мы все крутим клубнику (именно клубнику, а не то, что продают везде и всюду с огородов... на огородах культурная ягода, называемая правильно земляника... большинство путают названия данных ягод). Так же малина пошла... вишня... Но их просто замораживаем... для будущих зимне-весенних компотов... Нужно собирать бутоны календулы и ромашки уже... На подходе яблоки и слива... Абрикос отдыхает в этом году... В прошлом году зато был такой обильный урожай абрикоса, что его и половина еще не расходовалась...

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Пн 4 Июл 2016 - 23:52

Миша, возле тебя брать - это где?:)
Про земляника и клубника - знаю. Но ведь все равно все давно уже наоборот называют. Если назвать клубнику земляникой, то можно и непонятности в общении создать :)
Что делаете с бутонами календулы и ромашки?
Я только листья смородины сушу на зиму - люблю "чай" ароматный с ними пить :) ну и малину листья чуть-чуть от темпы заваривать прямо хорошо. Тоже буду сушить чуть-чуть. :)
Я сегодня ещё малины наморозила. Ещё к концу недели будет ягода - с сахаром перетру "живой" оставлю.
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Кошка у окошка в Вт 5 Июл 2016 - 9:34

я 10 банок земляники лесной вчера накрутила. Миш, а абрикос в наших краях хорошо плодоносит? Чет я думала это гиблое дело его выращивать

_____________________________________________________________
Заготовки на зиму, соления - Страница 13 30276_gv1l
Кошка у окошка
Кошка у окошка
Снегурочка

Оренбург, Весенний
Сообщений : 11774
Возраст : 33
Настоящее имя : Галина
Детки: : Кирилл и Артемий

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Вт 5 Июл 2016 - 10:05

Кошка у окошка пишет:я 10 банок земляники лесной вчера накрутила.  Миш, а абрикос в наших краях хорошо плодоносит? Чет я думала это гиблое дело его выращивать
Я не Миша, но отвечу про абрикос. У меня одна деревня на востоке области, а вторая в сторону от Бузулука (запад) и там и там абрикос всегда плодоносит (исключая периоды отдыха, вот в этом году были у моей крестной - у нее отдыхает) а в деревне что на востоке области - абрикос вырос выше дома!! Я у них не была около 5 лет, в этом году приехали, я у тети своей спрашиваю - мол, что за дерево то у тебя такое огроменное тут, вроде же и не было такого. А она, да мол абрикос же, посмотри - вон плоды висят. удива
Причем больше скажу. Ни там ни там специально саженцы не покупали. Выросли деревья из обычной косточки. ок
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Ср 6 Июл 2016 - 1:04

Девочки и мальчики, есть у кого рецепт прям проверенный-проверенный баклажанной икры (только вот без всяких майонезов, кетчупов и томатных паст в составе и т.п.)? Хочу в этом году попробовать тоже пару баночек закатать.
Муж смеется "по паре баночек и уже нам надо погреб покупать". Че-то меня в этом году преееет. краснею ggg

Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Ср 6 Июл 2016 - 9:10

У нас абрикос от старых хозяев. Плодоносит почти каждый год. Отдыхает где-то раз в пять лет, если быть точным. В прошлом году было наверное килограмм 40... как бы не соврать конечно же... но хватило и нам и родственникам по ведру хорошему.

А по поводу "гиблого дела"... ну растение, как и человек умеет приспосабливаться к климату... Я не верил этому, но вот в 1994 году мы привезли с собой тутовник (шелковицу)... Было ему на тот момент три года уже. После посадки он болел очень долго... порой казалось что 35 градусов мороза его убили... Но вот уже пятый год тутовник плодоносит. Конечно же не так как в Азии, но ягод много. Беда только в том, что птицы его очень любят ))) И дети )))) Сейчас высота дерева около 5 метров.

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Ср 6 Июл 2016 - 9:35

Радужная пишет:Девочки и мальчики, есть у кого рецепт прям проверенный-проверенный баклажанной икры (только вот без всяких майонезов, кетчупов и томатных паст в составе и т.п.)? Хочу в этом году попробовать тоже пару баночек закатать.
Муж смеется "по паре баночек и уже нам надо погреб покупать". Че-то меня в этом году преееет. краснею ggg

Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
Помидоры ни разу не вялил ))) А вот всякие вкусности, типа заморской икры, или тещиного языка люблю )))
Если говорить о "Баклажанной икре", то определенного рецепта нет... Главное условие, это не переборщить с количеством ингредиентов, и чтобы количество баклажан было больше, либо равно весу остальных компонентов. То есть, баклажаны не менее 50% от общей массы.
Итак, что я кладу:
1. Баклажаны
2. Морковка
3. Болгарский перец
4. Лук
5. Помидоры (их много не бывает ок )
6. Подсолнечное масло (из расчета 10% от массы баклажан, т.е. на 3 кг баклажан - 300 грамм подсолнечного масла)
7. Соль
8. Черный молотый перец
9. Чесночок

Баклажаны режу на кубики (обычно кожуру удаляю) в большой казанок и сразу же слегка подсаливаю. Как только появился сок начинаю обжаривать... В это время отдельно на сковородке обжариваю на растительном масле лучок и морковку. Для икры я обычно их режу на мелкие кубики. Когда морковка станет мягкой перекладываю содержимое сковороды к баклажанам. Нарезаю кубиками болгарский перчик и также его добавляю в общую массу. Теперь можно на пять-десять минут оставить в покое томящиеся овощи. В это время в большую кастрюлю режу небольшими кусочками помидорки (люблю вообще брать о-о-о-очень большие типа "Бычьего сердца"). Через 10 минуток помидорки (как раз управимся с их нарезкой за это время) добавляем в общую массу... Перемешиваем и даем потомиться еще раз 10 минуток. Теперь режем чесночок на мелкие кубики (или давим прессом). Пробуем на соль и скорее всего немного досаливаем и перчим. И последний штрих это - оставить все как есть, или же перемолоть все погружным блендером. Я люблю когда все целенькое... Еще раз даем закипеть и закатываем в баночки. Кто- то добавляет уксус еще в каждую баночку... или при варке... я же в икру не добавляю... хватает естественной защиты чесночка и кислоты от помидорок.

Мммм.... хочу жрать!!!! рев

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Ср 6 Июл 2016 - 17:08

Миша, ты так расписал, что любой захочет отведать сие кушанье :))))

Миша, а без уксуса столько стоять будет? А то я щас закатаю без него и кааак бабахнет - жалко будет. краснею
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Хризантемка в Ср 6 Июл 2016 - 17:12

Я кабачковую делаю как Михаил, домашние в восторге, сама не ем, вот только последнюю баночку, закатанную в прошлом августе доели)
Хризантемка
Хризантемка
Элита форума

Оренбург, Центральный район
Сообщений : 15410
Возраст : 33
Настоящее имя : Алёна
Детки: : Как круто быть мамой двоих пацанов! И это понятно любому без слов!

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Михаил в Ср 6 Июл 2016 - 21:29

Радужная пишет:Миша, ты так расписал, что любой захочет отведать сие кушанье :))))

Миша, а без уксуса столько стоять будет? А то я щас закатаю без него и кааак бабахнет - жалко будет. краснею
Как сказала Алена... всё стоИт как нужно ))) Не успеет бабахнуть )))

_____________________________________________________________
Veni, Vidi, Vici...
Михаил
Михаил
Элита форума

Оренбург, 18 мкр-н
Настроение : Где Я?!
Сообщений : 6575
Возраст : 39
Настоящее имя : Михаил
Детки: : Дарья 13.08.2006
Владимир 18.06.2010

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Ралия в Чт 7 Июл 2016 - 14:52

Радужная пишет:
Во! Еще помидоры вялить собралась. Кто как их делает? Делитесь :)
вяленые помидоры это вещь, я больше ничего не заготавливаю-не пробовала. В общем мясистые помидоры(овальные) не крупные. Пополам или четвертинки ложечкой семечки и сок убрать, и на противень в духовку. Я делала 70-80 градусов в электрической с конвекцией, дверца чуток приоткрыта, чтобы жидкость испарялась. И сколько по времени не жалко, я часа 4 делала, лучше побольше конечно, но столько времени у меня нет. Потом в банки перекладываешь всем что угодно, я соль чеснок и зелень добавляла и кипящим маслом заливаю. У меня 4 кг помидоров в духовку помещались выходило примерно 5 банок по 0,5 л.

_____________________________________________________________
A Happy Wife = A Happy Life!
Ралия
Ралия
Я Профи

Оренбург Восточный
Сообщений : 607
Возраст : 33
Настоящее имя : Ралия
Детки: : сыночек

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Чт 7 Июл 2016 - 14:58

Михаил пишет:
Как сказала Алена... всё стоИт как нужно ))) Не успеет бабахнуть )))
значит попробуем без уксуса :) tanc
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Радужная в Чт 7 Июл 2016 - 14:59

Ралия пишет:
вяленые помидоры это вещь, я больше ничего не заготавливаю-не пробовала. В общем мясистые помидоры(овальные) не крупные. Пополам или четвертинки ложечкой семечки и сок убрать, и на противень в духовку. Я делала 70-80 градусов в электрической с конвекцией, дверца чуток приоткрыта, чтобы жидкость испарялась. И сколько по времени не жалко, я часа 4 делала, лучше побольше конечно, но столько времени у меня нет. Потом в банки перекладываешь всем что угодно, я соль чеснок и зелень добавляла и кипящим маслом заливаю. У меня 4 кг помидоров в духовку помещались выходило примерно 5 банок по 0,5 л.
спасибо! нрав
Ралия, их хранить в холодильнике? или закатывать можно? Как лучше?
Радужная
Радужная
Элита форума

Оренбург
Настроение : Люблю моих мальчишек :)
Сообщений : 3936
Возраст : 33
Настоящее имя : .
Детки: : Заготовки на зиму, соления - Страница 13 44247182_baby_boy_219

Вернуться к началу Перейти вниз

Заготовки на зиму, соления - Страница 13 Empty Re: Заготовки на зиму, соления

Сообщение автор Ралия в Чт 7 Июл 2016 - 16:45

Радужная пишет:
спасибо! нрав
Ралия, их хранить в холодильнике? или закатывать можно? Как лучше?
я в Икеевские баночки складываю, которые с крышками уже. Храню в холодильнике, но надолго они у меня не задерживаются. ggg

_____________________________________________________________
A Happy Wife = A Happy Life!
Ралия
Ралия
Я Профи

Оренбург Восточный
Сообщений : 607
Возраст : 33
Настоящее имя : Ралия
Детки: : сыночек

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 13 из 15 Предыдущий  1 ... 8 ... 12, 13, 14, 15  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения