Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

ПРАВИЛА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТЕМЫ:

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:

ТОРТЫ И КЕКСЫ:

ПЕЧЕНЬЕ, КОРЗИНОЧКИ И ПРОЧАЮ ШТУЧНАЯ ВКУСНАЯ МЕЛОЧЬ:

БЛИНЫ И ОЛАДУШКИ:

КРЕМ И ВКУСНЫЕ СЛАДКИЕ НАЧИНКИ:

ТЕСТО всякое, разное)):

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:

ЗАКУСКИ:

ВТОРЫЕ БЛЮДА:

ИЗ ТВОРОГА:

САЛАТЫ:

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:

ПТИЦА:

БАРАНИНА:

ГАРНИРЫ:

СВИНИНА:

МАРИНУЕМ, СОЛИМ И НЕ ТОЛЬКО НА ЗИМУ:

СУБПРОДУКТЫ:

КАЗУСЫ НА КУХНЕ:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ:

МОИ КУХОННЫЕ ПОМОШНИКИ:

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД:

Helenmama пишет:Елен! Подскажи, может делала индейку в духовке, как лучше, чем фаршировать, сама я не разу ее не готовила. Хотим ее в качестве новогоднего блюда сделать!

Еле-Ночка Оренбургская пишет:

Helenmama пишет:Елен! Подскажи, может делала индейку в духовке, как лучше, чем фаршировать, сама я не разу ее не готовила. Хотим ее в качестве новогоднего блюда сделать!

 Упс.. чет я как то пропустила индейку из виду. По индейки так скажу. В духовке как гуся или утку целиковыми никогда не делала. Из индейки варю бульоны-супы, тушу, жарю кусками. Мне нравится она чтоб была сочная. Я веду речь не о домашних индейках или индаутках, а об индейках больших, что на рынке продают... Такая и в духовку мою не влезет. А вот если домашняя, то готовила бы ее вточности как описывала приготовление гуся.

Юляша пишет:Елена,  Здравствуйте.  Нам бы какой-нибудь рецептик салата с рыбкой/морепродуктами  или говядиной без майонеза.  В субботу гости придут, хочется чего-нибудь новенького

Helenmama пишет:

Еле-Ночка Оренбургская пишет:

Helenmama пишет:Елен! Подскажи, может делала индейку в духовке, как лучше, чем фаршировать, сама я не разу ее не готовила. Хотим ее в качестве новогоднего блюда сделать!

 Упс.. чет я как то пропустила индейку из виду. По индейки так скажу. В духовке как гуся или утку целиковыми никогда не делала. Из индейки варю бульоны-супы, тушу, жарю кусками. Мне нравится она чтоб была сочная. Я веду речь не о домашних индейках или индаутках, а об индейках больших, что на рынке продают... Такая и в духовку мою не влезет. А вот если домашняя, то готовила бы ее вточности как описывала приготовление гуся.

Спасибо за советы   Я хочу целиком, но у нас будет домашняя, надеюсь влезет в духовку)))

Юляша пишет:Лен, огромное спасибо, обязательно попробую приготовить только после завершения ГВ (у дитенка на курицу/яйца аллергия), поэтому спрашивала про рыбу или мясо

Киса пишет:Вспомнила еще один случайно найденный рецепт с птицей.Я всегда запекаю курицу в духовке с картошкой,иногда добавляю баклажаны.А как-то раз не было ничего,кроме двух пакетов замороженной кукурузы.В общем,курица у меня лежала поверх кукурузы.Получилось очень даже вкусно.

Юляша пишет:Елена, спасибо ))) телятину тогда отварную?

Еле-Ночка Оренбургская пишет:

Юляша пишет:Елена, спасибо ))) телятину тогда отварную?

Я бы не варила, а порезала тоненькими брусочками и обжарила дальше как по рецепту.

Еле-Ночка Оренбургская пишет:

Larisa-kisa пишет:МММ вкусненько наверное, нужно попробовать. Мы тоже рыбку любим, но в молоке я никогда не делала. Спасибо за рецепт. Внесла в содержание   

Лен, вот ооочень рекомендую. На мой взгляд благородная рыба сама по себе достаточна, и я не люблю добавлять в нее каких то сложных соусов и т.д. А здесь она получается такая нежненькая и в приготовлении мороки никакой. Кстати, молоко можно ипользовать как обычное, так и топленое, вкус с небольшим оттенком получается.

Astalavista пишет:ткните в рецепт рулета)) я еще не пробовала)

Avonuel пишет:Я наверное единственная, кто не пробовал мясной рулет, только что это исправила и всей семьёй отведали)) Правда, очень вкусный, нежный, сочный и крайне простой!  Косичку такую делала первый раз и к моему удивлению получилось очень красиво, пока пёкся, я любовалась на него))) всю семью накормила половинкой рулета, хотя думала, что мало будет, спасибо Елена за рецепт, он станет традиционным в нашей семье!   

Elenana пишет:Ленок, добавлюсь с салатом   ...делала на Новый год, потом все рецепт спрашивали   
Салат "Новогодний" (обзовем его так   )

Еле-Ночка Оренбургская пишет:

Astalavista пишет:ткните в рецепт рулета)) я еще не пробовала)

ТЫК