Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Первое сообщение в теме :

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 Ypps

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4njpdyqoszemaegoz9em7wcb4n47dysozdeafwfi4n77dd6ozoopbxgoz5emmwf3rdeafwfi4n6pdn3crdejjwf64na7dygoz5emkegosmeabwfi4n6pdd3y4gy7dy6tomem7wf4rro1n

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nqpbpqozzea6egos9em7wf14gb7dyty4nk7bq6osws7b8qoz5eaxwf44nanbwr64gypbpqozzemdwcd4gypbc6to8emiwfo4g81h

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nz1bwf64gd7bpqozzeaaegozxea7wft4n77ddty4n37bxstomem7wf14nhpdysttosnbwf74n9nbwfi4gr7bpjy4na7bxsozxea3wce4n41bwf54g8pbcqozxeahegtoxeaxwfa4gbpddgto8ea6egozzem7wf14n9pbxgtoc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4n3nbwf44gb7bq6ozdem5wfo4gypbqgozyopbqby4gb7bpgozdemfwf54g87dysttosnbwfardeabwfo4n4pbxsosmembwcn4ggnbwfw4n9pbxgosdeaxwfo4n4pdbsoszemregozyopbpgtodea8wfz4n47bqjqry

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nq7bpjy4n3pdyqoswopdbgoz5eafwf6foopbx6todemmwfw4gy7dysosdemfwf54n47bxqozzeazwfirdemregtomemmwfh4n41bwfh4n9pbqby4n77bqgto9em5wcm4n41aey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4n67bxty4gypbpqto5emmwf94gbpdn3y4n7pbxstomem7wcy4gf7bpjy4g81bwf94gypbpqosuemzwfo4n37bcgttaopbx6todem7wf14n47dygoszem5wf74gf7bpjc

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nhpdbjy4n4pbpqozxembwf54nanbwcxrdemtwf54nhnbwfh4n9pbqby4na7bq6ozdemxwf44nhpbpjy4n4pdygtoxemxwcc4g81hey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4njpdyqoswopdygoszeapwfi4n97dysttcopbxqoswopdyqozxem7wfs4n67dn6oswsnbwf14n7pdy6to8em5wcm4n41bwfardem9wf64n77ddsos8emtwf54nhpdyqtto

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4n6pbxsozdemaegos8emzwfa4n57bqsozdemamby4n9pdb6oszem5wccrdem5wfo4n4pbpqtt5eadwccfoopdb6tomemhegoz5em5wfardem9wf64n67dygosdemfwcx4gbpdyqtthopbqby4n3pbcgozozy

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4ne7dy6osueagegoz5eaxwfi4n67ddby4gypbcgosuemyegoszeadwf54nhnbwf14gf1bwf94gypbqgto8em7wfi4n4pbqgozzemtwcn4n47dyqttoopbqsozaopbxgozzemkey

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nhnbwft4gb7bpgoszeafwfirdemjwf64na7bcgosmemzwcx4gbpddby4gy7bcsoz5emoegosmemiwcd4gy7bxqttxemkegtodemmwcg4n47bx6tomeasmty

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nq7bxty4gy1bwf64n4pbxqozdemaegtoxeadwf54n9pbcsozdemmwfhrys1bwcy4n47dbsoszem9wcnrdemjwf64n77bpsoszem4egos8eazwcn4ggnbwcbrdeajwf64gbpbxtq

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 4nppdy6ozxemtwf74napdygozzem7wfu4n9nbwf14napbxby4n67bcgto8eafwcy4n9pbpqozzemtwcxrdemoegoz9eabwfa4g87dysozzem7wfu4n9nbwfo4n97bx6oszeafwfa4gbpbcbbrr

ПО ПРАВИЛАМ И ПЕРСПЕКТИВАМ))

ПРАВИЛА И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТЕМЫ:: ЧИТАТЬ ВСЕМ!!!

ОГЛАВЛЕНИЕ

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:

Ленивая АЧМА
Рулет мясной
ПаштидА
ПаштидА * собственное фото
Пица по-Бузулукски
Открытый пирог с курицей и картошкой
Киш-Лорен от Анастасии
Пирожки на кефире от Ольгуньки
Хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью

РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА:: Хлеб без дрожжей
Хлеб от Кисы
Фотография Хлеба от Кисы

ТОРТЫ И КЕКСЫ:: Шоколад на кипятке
Торт Кооп
Наполеон
Медовый торт РЫЖИК
Птичье молоко (крем из манки)
Манник
Тортик "Три молока"
Супер пышный кекс на кефире от MaRussia
Вкусный торт от MaRussia
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ от Larisa-kisa
Тортик Милый друг

ПЕЧЕНЬЕ, КОРЗИНОЧКИ И ПРОЧАЮ ШТУЧНАЯ ВКУСНАЯ МЕЛОЧЬ:: Рецепт имбирных печенек
Песочные корзиночки
Печенье с арахисовым маслом Ананасовые ромашки
Кокосовые прироженки))
Эклеры
Простейшие печенюшки от Анютиных глазок
Кексики. Заварное тесто для эклеров. Заварной крем

БЛИНЫ И ОЛАДУШКИ:: American pancakes
Вкусные заварные блинчики на кефире.
Оладушки от Анастасии

КРЕМ И ВКУСНЫЕ СЛАДКИЕ НАЧИНКИ:: Начинки для домашних сладких корзиночек
Заварной крем
Заварной крем от mama_olga
Кексики. Заварное тесто для эклеров. Заварной крем
Творожный крем
Лимонный курд или крем)
Крем из домашнего творога с желатином (подойдет для торта три молока, Шоколад на кипятке

ТЕСТО всякое, разное)):: Тесто дрожжевое праздничное для плюшек

ПЕРВЫЕ БЛЮДА:: [/url]Суп с рисом и машем
Сырный суп из шампиньонов

ЗАКУСКИ:: Сырные шарики
Идея приготовления гренок
Ложные грибочки
Заливное в яйце

ВТОРЫЕ БЛЮДА:: Плов от Гражданочки

ИЗ ТВОРОГА:: Королевская ватрушка
Королевская ватрушка от Леночек
VIP Шопоголик
Творожный пудинг или запеканка

САЛАТЫ:: Салатные заправки
Гнездо глухаря
Салатиком "Мореман" От Анютины глазки
Салат с морепродуктами и розовым грейпфрутом
Салат с куриной грудкой
Витаминный
Салат Венеция
Салат НОВОГОДНИЙ от Elenana
Салатик Женя
Королевский салат

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:: Маринованная скумбрия
Солим красную рыбку
Рыбка на пару (6 рецептов)
Рыба в медово-соевом соусе
Кальмары в класическом варианте
Вкусная запеканка. Картошка под шубой))
Красная рыбка в духовке от Larisa-kisa
Карп в темном пиве
Креветки в чесночном соусе

ПТИЦА:: Курочка на японский манер с соевым соусом и медом
Куриные крылья с соевым соусом и медом
Говорим о фаршировке и запекании ГУСЯ
Утка/гусь, запеченные в духовке с яблоками и курагой от Хризантемки

БАРАНИНА:: Баранина /по рецепту Ю. Высоцкой/

ГАРНИРЫ:: О капусте белокачанной
Гаринир из чечевицы
Картофель по-бомбейски

СВИНИНА:: Мясо по-французски
Мясо по-грузински

МАРИНУЕМ, СОЛИМ И НЕ ТОЛЬКО НА ЗИМУ:: капуста квашенная, Капуста маринованная

СУБПРОДУКТЫ:: Жареная печень, по-особому))
Печеночная запеканка

КАЗУСЫ НА КУХНЕ:: С каждой хозяйкой хоть раз в жизни происходят какие-то казусы на кухне. Поделитесь своей историей.
1) СО МНОЙ ТАКОЕ ВПЕРВЫЕ!!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ:: Делимся полезными секретными приемами кулинарии, отвечаем на вопросы.
1) Румяная корочка у курицы, как ее добиться
2) Кто пек Королевскую ватрушку в мультиварке?
3) Готовим правильный рис на гарнир
4) Слоеное тесто: дрожжевое или бездрожждевое. Какое купить и для чего?
5) Готовим прозрачный бульон
6) Что такое желатин и как его использовать?

МОИ КУХОННЫЕ ПОМОШНИКИ:: Добавляем фотографии своих помошниц и помошников на кухне (не детей, не мужей, не мам и прочих любимых и близких - а терки, шинковки, чистилки, мультиварки, хлебопечки, комбайны, блендары, миксеры и прочее-прочее

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД:: Предлагаем фото оформленных блюд, как для праздника так и для повседневных домашних завтраков-обедов-ужинов.

автор **Astalavista** в Ср 29 Янв 2014 - 17:17

Лен, ставлю 50 мин без подогрева после.

Astalavista пишет:Лен, ставлю 50 мин без подогрева после.

Насть, давай пробуй 60+20 подогрева. А там будем разбираться.. попробую к субботе в арс испечь.. у папы ДР.. будет возможность проверить..

автор **Ulala** в Ср 29 Янв 2014 - 21:14

Вот тортик сегодня в арке делала, 60+20 подогрев, не очень сильно поднялся, но думаю в след раз еще вкуснее будет))
Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 8df5acc357bb

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 8df5acc357bb

Юленька - прелестный тортик и несомневаюсь, что фантастически вкусный hai

автор **Ulala** в Ср 29 Янв 2014 - 21:24

Спасибо за рецепт нрав

Ulala пишет:Спасибо за рецепт

На здоровье. Попробуйте Три молока)) сейчас его в содержание занесу. Полюбите и его.

Шуриночка пишет:Лена, какая у вас темка вкусная, все никак времени не было прочитать, читаю потихоньку, и слюнки текут. Все такие кулинарные рукодельницы, что и мне захотелось. Буду торт на годик сыну какой нибудь из ваших рецептов готовить)
Спасибо за темку

Заглядывайте почаще, мы вам рады)))

Елена а чем корзиночки можно заполнить? кроме крема (сливки, сахар, маскарпоне)

Леночек пишет:Елена а чем корзиночки можно заполнить? кроме крема (сливки, сахар, маскарпоне)

Можно ягодами если любите залив их желе. Или вот такую примерно заправочку сделать
Начинка для сладких корзиночек
100г. малины или другой ягоды (свежей, замороженной, припасенной с лета малины с сахаром) взбить блендером до однородной массы, смешать с йогуртом – 100г. Желатин быстрорастворимый - 1ч. лож. размешать в 50 мл. воды (горячей). Сливки – 200 мл. взбить с сахарной пудрой- 50г. и смешать с йогуртовой массой, осторожно ввести желатин. Все хорошо перемешать, суфле выложить в кондитерский мешок и выдавить в готовые корзинки. Украсить ягодами малины и тертым шоколадом. Поставить в холодильник до застывания.
Или вот к примеру
Взять вишни 200г (свежие, замороженные), засыпать 0,5 ст. сахара, добавить 50 мл. воды и поставить на огонь, варить минут 5. Должен получиться сироп из вишни. Вишни вынуть. Отлить 100 мл для крема, а 100 мл. приберечь для желе. Отделить 2 белка, смешать с 1 ч.л. крахмала и вишневым сиропом и поставить на огонь, варить, помешивая до густой консистенции. Добавить 25г. сливочного масла и размешать. В формы с тестом разложить крем (не полностью заполнять корзинку, оставить место для желе) и поставить в духовку на 20 минут, печь при температуре 170 градусов. Тем временем приготовить желе. В кастрюльку влить припасенные 100 мл. вишневого сиропа, добавить пол пакетика «желе для торта», растворить «желе». Достать готовые корзиночки с кремом и заполнить их готовым желе.

ЗЫ: А почему не сливки, сахар и маскарпоне?? Это идеально сочетается с корзиночками, а если со всем этим "поиграть" в сочетании с фруктами, ягодами или шоколадом, да орехами. Можно с йогуртом, с творогом делать наполнитель. Очень вкусно с домашним крем-сыром выходит... Конечно тут дело вкуса.

Еле-Ночка Оренбургская пишет: ЗЫ: А почему не сливки, сахар и маскарпоне?? Это идеально сочетается с корзиночками, а если со всем этим "поиграть" в сочетании с фруктами, ягодами или шоколадом, да орехами. Можно с йогуртом, с творогом делать наполнитель. Очень вкусно с домашним крем-сыром выходит... Конечно тут дело вкуса.

наоборот, а с энтим кремом хочу сделать и еще с какой нибудь начинкой)

автор **Astalavista** в Пт 31 Янв 2014 - 20:04

Лен, сегодня делала снова шоколад на кипятке, 60 минут с закрытым клапаном, не удержалась, заглянула быстро-быстро - серединка без ямы)))) ура)))

автор **Larisa-kisa** в Пт 31 Янв 2014 - 20:41

ну вот, как говорится, "если долго мучиться..." hai

Astalavista пишет:Лен, сегодня делала снова шоколад на кипятке, 60 минут с закрытым клапаном, не удержалась, заглянула быстро-быстро - серединка без ямы)))) ура)))

Ну говорю не пропекся в тот раз... Потому как печется от краев к середине.

автор **Леночек** в Ср 5 Фев 2014 - 15:01

Елена, подскажите ка делать заварной крем?

автор **mama_olga** в Ср 5 Фев 2014 - 16:44

Можно, я свой рецепт заварного крема напишу :)?
0.5 л молока
3/4 - 1 стакан сахара
5-6 яиц
2 ст.л. муки
Кипячу молоко, взбиваю яйца с сахаром и мукой, в кипящее молоко помешивая вливаю эту смесь. На медленном огне варю, пока не загустеет, все время помешиваю, чтобы не было комков.
После того, как остынет, добавляю ванилин, 1-2 столовых ложки коньяка, пачку размягченного сливочного масла и опять все взбиваю.

mama_olga пишет:Можно, я свой рецепт заварного крема напишу :)?

Ольга, можно, но

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 Vnimanie-37

вы не соблюдаете праила темы.. У нас все с фотографиями.

Леночек пишет:Елена, подскажите ка делать заварной крем?

1 стакан сахара + 1 яйцо хорошо сбить чтоб разошелся сахар. + 1 стакан молока.
+ 1 сталовая ложка муки + 1/2 сталовая ложка картофельного крахмала.
Все это хорошо вымешиваем чтоб без комков и ставим средний слабый огонь, постоянно помешиваем и доводим до консистенции густой сметаны. Это до момента закипания. вы увидите как масса будет становиться гуще прям на глазах в одну секунду и тут важно ее убрать и перелить в другую емкость. поставить охладить и добавить масло сливочное. масло добавляем в зависимости от того какой плотности вы хотите крем, чем плотнее тем больше масла. Для наполеона грамм 70-100, а для обычных тортов можно до 200 гр.
Иногда делю крем на две части. Одну побольше для прослойки коржей и ее делаю меннее плотной текстуры, а для украшения верха и боков оставляю 1/3 крема и делаю его поплотнее.
И добавки вводите в крем в зависимости от ваших предпочтений - это мгут быть и ванилин, и ром, и кофе, и какао да, собственно все что душе угодно и любо)
Примерно вот так получается, если молоко жирненькое 6%, то погуще выглядит.

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума)) - Страница 33 100184592_zavarnoy_krem

Это до момента ввода масла.

автор **Морька** в Ср 5 Фев 2014 - 19:47

Елена, здравствуйте! hai

поделитесь рецептом вкусного теста, хочется пирожков с капустой, только что бы не жарить, а в духовке испечь)

автор **Оксана74** в Ср 5 Фев 2014 - 21:39

Морька пишет:Елена, здравствуйте! поделитесь рецептом вкусного теста, хочется пирожков с капустой, только что бы не жарить, а в духовке испечь)

Марин, вот отличное тесто http://www.orenmama.ru/t16682p280-topic#920299 на первой страничке есть спойлер, там много удачных рецептов

автор **Морька** в Ср 5 Фев 2014 - 22:15

Оксана74 пишет:
Морька пишет:Елена, здравствуйте! поделитесь рецептом вкусного теста, хочется пирожков с капустой, только что бы не жарить, а в духовке испечь)
Марин, вот отличное тесто http://www.orenmama.ru/t16682p280-topic#920299 на первой страничке есть спойлер, там много удачных рецептов

спасибо,Оксан) видать еще одни очки прикупить надо, перед тем как задать вопрос ведь смотрела-не нашла))))

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))

Re: Вкусно и просто: проверено Еле-Ночкой Оренбургской и мамочками форума))