Поиск ↓
 
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 10, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 10

Нет

Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21



Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Веселинка21 в Вт 24 Дек 2013 - 14:46

Завтра у брата др,и хочется ему что вкусное сделать!очень любит чак чак!в детстве готовили с родителями но к сожалению не помню рецепт!подскажите точный рецепт теста краснею нууу очень ннаадооо...
Веселинка21
Веселинка21
Элита форума

оренбург, дом милый дом в восточном
Настроение : Если мама считает, что вы много кушаете и долго спите - ЭТО НЕ ВАША МАМА.........это мама мужа!!! =))
Сообщений : 2271
Возраст : 30
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сыночка Матвей Михайлович 19.05.2012
Лапочка дочка Ксюня Михайловна 22,03,2017

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор elena.t. в Вт 24 Дек 2013 - 15:36

Я делаю тесто по такому рецепту:
5 яиц
5 столовых ложек молока
Пакетик разрыхлителя ( или сода гашеная уксусом)
Муки сколько потребуется .
Замесить тесто по консистенции как на лапшу. Затем раскатывать лепешки , сворачивать трубочкой и резать как режем для домашней лапши. Обжарить в кипящем масле . Во время обжаривания полоски теста раздуваются и получаются кругленькие , какие и нужны.
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 40
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Podarok в Вт 24 Дек 2013 - 17:17

elena.t. пишет:Я делаю тесто по такому рецепту:
5 яиц
5 столовых ложек молока
Пакетик разрыхлителя ( или сода гашеная уксусом)
Муки сколько потребуется .
Замесить тесто по консистенции как на лапшу. Затем раскатывать лепешки , сворачивать трубочкой и резать как режем для домашней лапши. Обжарить в кипящем масле . Во время обжаривания полоски теста раздуваются и получаются кругленькие , какие и нужны.

Лен, а поливаешь потом чем? Медом?

_____________________________________________________________
Podarok
Podarok
Позитифффчик

Оренбург, 23 микр-он
Сообщений : 4750
Возраст : 44
Настоящее имя : Елена
Детки: : мои любимые сыночки


Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор NataliP в Вт 24 Дек 2013 - 17:27

Я делала,но там водка была в рецепте.
NataliP
NataliP
Элита форума

Оренбург, пр.Победы
Сообщений : 2855
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : 2

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор elena.t. в Вт 24 Дек 2013 - 18:15

Podarok пишет:
elena.t. пишет:Я делаю тесто по такому рецепту:
5 яиц
5 столовых ложек молока
Пакетик разрыхлителя ( или сода гашеная уксусом)
Муки сколько потребуется .
Замесить тесто по консистенции как на лапшу. Затем раскатывать лепешки , сворачивать трубочкой и резать как режем для домашней лапши. Обжарить в кипящем масле . Во время обжаривания полоски теста раздуваются и получаются кругленькие , какие и нужны.

Лен, а поливаешь потом чем? Медом?
Мед нагреваю с сахаром и поливаю , перемешиваю, потом застилаю форму пищевой пленкой и перекладываю чак-чак туда плотно прижимая. Немного постоит и уже пропитывается, не сыпется , можно резать.
Я с водкой тоже делала, добавляла пару столовых ложек , можно и с ней и без нее.
elena.t.
elena.t.
Киноман

Оренбург
Сообщений : 3513
Возраст : 40
Настоящее имя : Я Лена, ко мне на ты!
Детки: : Двое

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Морька в Ср 25 Дек 2013 - 0:25

очень часто делаю чак-чак, это татарский рецепт моей подруги) :
3 яйца
мука
водка 2ст. ложки
щепотка соли
для сиропа:
3 ст. ложки меда
4ст. ложки сахара
Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой, после чего накрыть тесто и дать ему отдохнуть минут 15. Затем нарезать тесто полосками как на лапшу (учитывать, что полоски при жарке увеличатся в размере),пересыпать мукой, что бы не слиплись.
Нагреваем масло в казане и обжариваем лапшу в масле небольшими порциями, периодически помешивая, готовая лапша должна принять кремовый цвет.
Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу.
делаем сироп: растопить сахар с медом на слабом огне до полного растворения сахара.
Затем перемешиваем нашу лапшу с сиропом и выкладываем на блюдо (мокрыми руками) слегка придавливаем.
Морька
Морька
Суперпрофи

прежний ник: Маринчка
Оренбург
Сообщений : 1699
Возраст : 35
Настоящее имя : Марина
Детки: : есть такое счастье)

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Веселинка21 в Ср 25 Дек 2013 - 9:29

Морька пишет:очень часто делаю чак-чак, это татарский рецепт моей подруги) :
3 яйца
мука
водка 2ст. ложки
щепотка соли
для сиропа:
3 ст. ложки меда
4ст. ложки сахара
Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой, после чего накрыть тесто и дать  ему отдохнуть минут 15. Затем нарезать тесто полосками как на лапшу (учитывать, что полоски при жарке увеличатся в размере),пересыпать мукой, что бы не слиплись.
Нагреваем масло в казане и обжариваем лапшу в масле небольшими порциями, периодически помешивая, готовая лапша должна принять кремовый цвет.
Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу.
делаем сироп: растопить сахар с медом на слабом огне до полного растворения сахара.
Затем перемешиваем нашу лапшу с сиропом и выкладываем на блюдо (мокрыми руками)  слегка придавливаем.
Походу именно по такому рецепту мы и готовили в детстве)потому как идея приготовить чак чак пришла тогда,когда в холодильнике я наткнулась на початую бутылку водки) краснею 
Веселинка21
Веселинка21
Элита форума

оренбург, дом милый дом в восточном
Настроение : Если мама считает, что вы много кушаете и долго спите - ЭТО НЕ ВАША МАМА.........это мама мужа!!! =))
Сообщений : 2271
Возраст : 30
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сыночка Матвей Михайлович 19.05.2012
Лапочка дочка Ксюня Михайловна 22,03,2017

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Веселинка21 в Ср 25 Дек 2013 - 9:31

Девочки всем спасибо за рецепты!Думаю моя тема еще кому нибудь пригодится hai 
Веселинка21
Веселинка21
Элита форума

оренбург, дом милый дом в восточном
Настроение : Если мама считает, что вы много кушаете и долго спите - ЭТО НЕ ВАША МАМА.........это мама мужа!!! =))
Сообщений : 2271
Возраст : 30
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сыночка Матвей Михайлович 19.05.2012
Лапочка дочка Ксюня Михайловна 22,03,2017

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Настасья в Ср 25 Дек 2013 - 11:05

Веселинка21 пишет:Девочки всем спасибо за рецепты!Думаю моя тема еще кому нибудь пригодится hai 

угу,мне вот уже загорелось приготовить такое лакомство:)

_____________________________________________________________
Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Line_c10_l5_b10_t0cbe8f1e5edeaf3_d30.11.2012_fc1_f5_fs13_tz18000
Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) 104730
Настасья
Настасья
Суперпрофи

прежний ник: Насенька
Оренбург, Степной
Сообщений : 1712
Возраст : 29
Настоящее имя : Анастасия
Детки: : Алиса
Никита

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Сентябринка в Пт 5 Июн 2015 - 17:07

Слегка объединила оба эти рецепта, получилось отлично! Съели за одно чаепитие, дебют удался улыбаюсь

_____________________________________________________________
Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Line
Сентябринка
Сентябринка
Мне интересно:)

Оренбург, Южный
Сообщений : 413
Возраст : 30
Настоящее имя : Алина
Детки: : дочка

Вернуться к началу Перейти вниз

Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Empty Re: Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился))))

Сообщение автор Angel F в Пт 5 Июн 2015 - 19:19

Можно вставлю свои пять копеек) В сироп для чак-чака добавляют конфетки барбарис, тогда чак-чак не распадется. Когда варится мед, а него добавляется сахар и эти конфеты несколько штук. При варке сиропа его периодически капают в пиалу с холодной водой, пока не будет нужной консистенции (при кампании сироп должен упасть в воду каплей и не растечься).
Может кому-то пригодится. У меня тёти очень много лет готовят чак-чак.

_____________________________________________________________
Как приготовить чак чак в первый раз(ну чтобы точно получился)))) Line
Angel F
Angel F
Я Профи

Илек - Оренбург - Светлый
Настроение : Все будет хорошо!!! Я в этом уверенна!!!
Сообщений : 525
Возраст : 33
Настоящее имя : Фатима
Детки: : Денис 13.05.2007
Дамир 26.01.2010
Данил 17.09.2015

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения