Новогоднее меню

Первое сообщение в теме :


А теперь пора подумать и о праздничном столе ))))
Ведь, чем ближе новогодние праздники, тем сильнее нас заботит вопрос новогоднего меню, что приготовить на Новый год на этот раз, чем порадовать себя и своих гостей в новогоднюю ночь.
С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких - этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа.
Давайте делиться новогодними рецептами и идеями как украсить новогодний стол!!!!!!!!

Девочки, кому надо, у меня мастика желтая и голубая есть. могу немного дать. А то пропадет

Мандаришка пишет:Юль, где взять мастику и съедобную бумагу? сто лет ничего не пекла - вдруг осилю?

Марин, мастику сама сделаю сегодня (за 2 недели-месяц её надо сделать до обтягивания торта, в идеале), а съедобную бумагу с напечатанными картинками ещё летом я заказала у Ольгуньки (это местная умелица, пекущая потрясающие мастичные торты и имеющая всё необходимое "оборудование").

kleo пишет:Нашла рецепт в удачных, спасибо)
а Вальфдорский, это такой?

смесь любых салатных листьев
грецкие орехи - 1/2 стакана
сельдерей, нарезанный соломкой - 1/2 стакана
виноград без косточек - 1/2 стакана
сладкое яблоко - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу
растительное масло

Ирин, мы делаем усечённый вариант (надо было мне сразу так и написать, а мы так зовём его, вот автоматически и ввела в заблуждение ) - стебли сельдерея продольными узкими ломтиками, зелёное яблоко без кожуры крупными кубиками и кусочки консервированного ананаса, для заправки смешать ч.л. майонеза с ч.л. сока лимона и сока ананасов из той же банки.

никогда не пробовала ничего подобного) даже вкус не могу представить) спасибо

Вкус нравится не всем (поэтому, может быть, сначала порепетировать, чтобы не было разочарования?), но мы с мамой его обожаем.

Юлек, напомнила о "тараканах"))) В детстве помню так делали. Там просто майонез или чуть-чуть с чесноком?

Алён, мы просто с майонезом делаем.

Т

Мы на этот НГ - будем вчетвером . Я, муж, сынок и мама . Готовить решили, по опыту прошлых лет - мало, так, чтобы слопать 31-1 все, и не выкидывать потом кучу салатов. В прошлый НГ тоже мало готовили, и приятнее свежее кушать. Принципиально в этот НГ для меня не заморачиваться с готовкой, чтобы все легко делалось, и по возможности не 31 декабря (не хочется, чтобы 31 числа упахаться за плитой и не получить никакого удовольствия от общения за столом). Плюс в нагрузку мужу нельзя много жирного и т.п. Поэтому наш стол будет выглядеть так:
1 - Закуски: закусочные блинчики со шпротами, горбуша пряного посола, паровые куриные рулеты (уже опробовано - оочень вкусно получается),плюс нарезка сырно-колбасная.
2- Салаты: Хрустящий (без майонеза) с курицей. Второй пока думаю - нужно ли?
3- На горячее будут хинкали с франкфуртским зеленым соусом - должно быть вкусно :)))
4 - из напитков неалкогольных решено готовить свой апельсиновый лимонад :) Практикуем уже третий НГ.
5 - на десерт - торт Три молока. тоже по описанию должно быть вкусно :)

Радужная пишет:4 - из напитков неалкогольных решено готовить свой апельсиновый лимонад :) Практикуем уже третий НГ.

поделитесь рецептом пожалуйста.

И салатом Хрустящий тоже))

Ловите!
Апельсиновый лимонад
- апельсины (4 штуки)
- сахар (1 килограмм)
- лимонная кислота (30 грамм)
- кипячёная вода (9 литров)
Для начала апельсины тщательно вымываем, затем обдаём кипятком и помещаем в морозилку (лучше на ночь, но можно на 2 часа). После чего достаём апельсины. Затем нарезаем апельсины. Нарезанные апельсины измельчите блендером в однородную массу (я использую мясорубку). Затем эту массу разбавляем 3 литрами кипячёной (но холодной) воды. Оставляем настаиваться где-то минут на 20-30. В то время пока сок настаивается, в отдельной посуде в оставшихся 6 литрах кипячёной воды растворяем 1 килограмм сахара и лимонную кислоту. Когда масса настоится, её следует процедить сначала через сито, а потом ещё можно и через марлю. Затем процеженный напиток и 6 литров воды с сахаром и кислотой надо смешать. Разливаем напиток по бутылкам и ставим в холодильник на 1-2 часа.

это основной рецепт, но по опыту я делаю не на 9, а на 6-7 литров из 4 апельсинов, и сахара я беру меньше - грамм 350-400 (зависит от сахара), а если не сладко, то уже на пробу добавляю, плюс лимонку наверное пол чайной ложки и то, сначала 1/4 - потом если нужно добавляю. Тут зависит от апельсинов. Иногда лимонная кислота вообще не требуется.

Ловите ссылку на салат Хрустящий :) Мне кажется должно получится вкусно :))
http://queen-time.ru/salaty/salat-hrustyaschij.html

Спасибо

Девочки посоветуйте гусь или утка на Новый год и начиночку

Гусь или уточка - это дело вкуса, имхо, как и начинка: чернослив с яблоками, гречка с шампиньонами, просто апельсины... Ваша семья что предпочитает? На том и остановИтесь.

Моя семья говорит, и то вкусно, и то решай сама...вот такие они у меня личных пожеланий нет

Мы будем утку делать, только потому что она у нас есть))) В прошлом году гуся делали, потому что был в гусь в наличии) Начинку будем делать гречка+яблоки

а у меня с яблоками не любят, а с картошкой нормально будет?

картошка может в пюре превратиться за время жарки гуся или утки

если картошку выложить крупными кусками вокруг птицы на противень не думаю, что будет пюре