Специи

Расскажите какие специи предпочитаете для разных блюд. Какие фирмы?

Я в последнее время люблю добавлять прованские травы, от них такой запаххх)))

Я люблю специи, которые на рынке продают мерными стаканчиками.
В пакетиках меня не устраивает, практически во всех смесях глутамат натрия.
Из готовых могу купить только заправки для корейских салатов.

Чаще всего добавляю Хмели-сунели..Муж ещё покупает в пакетиках: для курицы, рыбы и т д . Но всегда смотрим, чтоб глутамата не было..

тоже чаще с рынка беру, для плова приправу и для мяса универсальную, вот в рыбу никогда приправу не сыплю, если покупаю в пакетиках то - Приправыч. очень нравится смесь из пяти перцев!

Покупаю развесные и Kamis. Очень нравится сухая аджика для готовых блюд, привезла в этом году из Лазаревского.

Мне Камис тоже нравится, особенно маринад классический - я его во все блюда могу добавить. Такой удачной специи еще не встречала!

Лотос пишет:всегда смотрим, чтоб глутамата не было..

+1

для курицы покупаю готовое (без глутамата) - St Martin (maria?), лаврушку (люблю из веника, но вот кончился, пришлось в пакете купить) в суп гороховый и борщ, зиру (с базара) в плов (раньше еще барбарис, но дети не любят - выковыривают), прованские травы - Камис, смесь 5 перцев (Ст. Мартин) в котлеты.

ах, да, аджика в борщ

natalika пишет:Мне Камис тоже нравится, особенно маринад классический - я его во все блюда могу добавить. Такой удачной специи еще не встречала!

там, кажется, глутамат.

Пчёлка, мой муж как твои дети... поэтоу приправы для плова нам не подходят вооще... там везде барбарис... и куркума еще...

а куркуму я и сама не люблю! А барбарис люблю!

Вспомнила, я ж еще сама рыбу мариную! - душистый горошек давлю в чеснокодавке+ лавровый лист мну.

Я барбарис тоже люблю, а еще, особенно когда свиную рульку в пиве делаю, немного гвоздики добавлять, интересный вкус придает, а еще мускатный орех для разных соусов люблю использовать, ну а в основном на развес беру!

Покупаю все приправы по отдельности,в основном в Метро и на Максимуме.Все,что возможно стараюсь взять целым,чтобы размолоть самой.В Метро есть возможность купить все травки свежими.Остатки сушу.Все смеси составляю сама.А,еще сушу петрушку и укроп.Люблю в суп зимой добавлять.
С природы тащу чабрец,душицу.Тоже сушу.
А из сборных камис неплохие,они глутамат не добавляют.Беру их прованские травы.Только их сделать самой не получилось.

Мой муж для плова сам на рынке покупает специи. Я, честно, не любитель всех сборных -премудрых специй. Лаврушку, перец горошком (смесь перцев в мельничке из МЕтро) -это использую. Люблю натуральный вкус продуктов. Укроп-петрушка всегда замораживаю-сушу. Не люблю зимой их покупать. А маринады готовые для шашлыков вообще не уважаю!

не знаю, как называются мои специи ))) с Адлера, развесные... там для всего были: мясо, рыба, птица.. что-то там еще... запааааххх... мммм... я ваще специАЛЬная )) (или как сказать? спецовочная?)) маньячка... я не могу чтоб куда-нить че-нить не засунуть, не посыпать... плов с барбарисом обожаю. мужики мои тоже едят.
вот лаврушка из веника тоже, увы и ах, закончилась, купила в пакете.. не очень нра. но куда деваться? )
из пакетиков если специи беру, то только Приправыча.

Этим летом МАМА ездила в Абхазию отдыхать привезла приправы развесные разные девочки запах, вкус просто не передать.

Приправыч хороши, которые кусочками без глютомата. Нравится смесь кореньев в бульон очень
У меня вообще куча разных специй. Часто покупаю развесные, но не намешанные, из смесей - хмели-сунели.