Поиск ↓
 
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 17, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 17

Нет

Больше всего посетителей (317) здесь было Вт 28 Дек 2010 - 13:21



Постничаем?!? Да! Что готовим?

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Александрика в Чт 10 Мар 2011 - 9:49

Первое сообщение в теме :

Девочки, всем здравствуйте!
Великий пост начался. Есть тут такие? Поддержим друг дружку! :)
Поделимся рецептами!
Александрика
Александрика
Мне интересно:)

Оренбург
Сообщений : 359
Возраст : 41
Настоящее имя : Александрика
Детки: : хочу троих

Вернуться к началу Перейти вниз


Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 0:01

Птица, Церковь не принуждает всех людей поститься по уставу, но по силам каждому. В посте нужен навык, ав если сразу без масла, то человек, скорее всего, просто сорвётся. Вот именно, что воздержание в пище в посте совсем не главное - оно лишь помогает чеку в посте духовном. Поэтому и мера для каждого своя.
Для некоторых больных людей пост телесный вообще неприемлем - им желательно ограничить себя от каких-то любимых блюд, и это уже зачтётся за пост. Так же и беременным, кормящим.
А насчёт запрета супружеских отношений, кстати говоря, среди священнослужителей нет единого мнения - но большинство, конечно, склоняются в пользу отказа от них на время поста.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Птица в Пт 11 Мар 2011 - 0:35

Несогласна, что значит по силам каждому? Пост это своего рода не только очищение, но и испытание, мне вот под силу с вином и мясом - мне зачтется за пост? Прошу не видить в моих словах сарказма.
Больным, беременным, кормящим и путникам - это одно, а вот здоровому человеку мотивация - без масла я сорвусь уже не стоит даже пробовать садиться на пост, он не готов к нему и пост не принесет очищения.
И еще, в течение года столько постов, ведь можно начать с малого.
Я не осуждаю никого, просто не могу (ну лично я) слышать/видеть, когда кто то говорит - у меня пост и делает пирожки на пиве и жарит на масле (это ни в коем случае не камень ни в чей огород)
И опять же, не имею права осуждать и обсуждать, но чревоугодие - это грех, сама очень грешна им и пост - возможность хотя б частично освободиться от этого греха...пост - это максимально простая пища.
И еще один момент, который мне непонятен, вот откровенно скажите, а другие посты вы соблюдаете?
ВЕЛИКИЙ ПОСТ продолжается 7 недель от Прощеного воскресенья (масленицы) до Пасхи;
ПЕТРОВ ПОСТ может длиться от 1-й до 5-ти недель в зависимости от дня Святой Пасхи. Он начинается через неделю после дня Святой Троицы и продолжается до 12 июля - дня памяти святых первоверховных апостолов Петра и Павла;
УСПЕНСКИЙ ПОСТ - с 14 по 27 августа (двухнедельный) перед праздником Успения Божией Матери;
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ - с 28 ноября по 6 января (40-дневный) перед Рождеством Христовым.
ОДНОДНЕВНЫЕ ПОСТЫ установлены Святой Церковью в среду и пятницу в течение всего года.
Просто своего рода как какой то пик моды что ли "сесть на ВЕЛИКИЙ ПОСТ"...
Прошу не принимать мои слова в чей то конкретный адрес, просто мои мысли не о вас конкретно, а обо всем, что вокруг меня
Птица
Птица
На пике активности
На пике активности

она же ЕкатеринаК
Оренбург, Степной
Настроение : Я даже в глупостях порой умней, чем надо...
Сообщений : 461
Возраст : 38
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сын 14.03.2007

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:00

НУ, мне сейчас некогда немного ссылки искать, но я очень много прочитала на эту тему. Пост по Уставу обязателен для монашествующих, остальным возможны послабления. Конечно, желательно решить этот вопрос со священником.
Допустим, если я буду поститься без масла, то совершенно однозначно не смогу нормально работать или с детьми справляться - буду сонной мухой, наделаю ошибок. И сейчас у многих именно так, т.к. здоровых людей в наше время, как известно, кранйе мало. Половина только с вегето-сосудистой дистонией живут. Вопрос не столько в чревоугодии, сколько в самочувствии человека.
Недавно только читала про старца, который приучал своего ученика к посту - сначала попросил его разделить обычную порцию еды на 8 частей, и не съедать 1/8. Когда ученик привык насыщаться этим, то убрал ещё 1/8. И так, постепенно довёл его до 1/8. Вывод из этого был сделан, что к посту нужен навык. За 1-2 поста его не получить - хотя, кому как- всё зависит от конкоретного человека.
Я вот свой первый Великий пост по уставу решила пститься на 1 курсе - да и то совсем по уставу не вышла - там вообще 3 дня на первой неделе есть не полагается. Так вот, в пятницу я чуть не потеряла сознание от слабости! И потом пару дней восстанавливалась - благо, были выходные. С тех пор я с умом подхожу к посту - и если начинаю чувствовать себя плохо, то ослабляю пост.
Хотя это я о прошлых годах, сейчас после рождения 2 детей я вообще отвыкла нормально поститься - то беременная, то после родов. А раньше - да, я соблюдала все посты и среду, пятницу тоже. Сейчас пытаюсь к этому вернуться.
А насчёт пирожков на пиве - так выходные разрешается вино (а это означает, что и пиво тоже), так что вполне постный рецепт.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:09

Ну вот, не удержалась, полезла искать ссылки:

Священник Игорь Фомин: У каждого своя мера

Великий пост для работающего человека — время особое, как и для любого другого. Неработающих людей нет — кто-то работает на государственной службе, кто-то в частных компаниях, кто-то на дому. И мера поста у каждого своя. Так, как воздерживались древние отцы в египетских пустынях, наверное, сейчас поститься невозможно. Никто и не говеет, вкушая три боба в день, подобно тому, как, согласно житию преподобной Марии Египетской, питался Великим постом преподобный Зосима. Но отчуждать себя от тела всей Церкви в этот период ни в коем случае нельзя.

Каждый должен воздерживаться в ту меру, чтобы не просто волочить ноги, но и что-либо делать. Один духовник говорил, что если человек умирает от поста, то это грех самоубийства. Поэтому можно выделить для себя: да, я не смогу обходиться этим Великим постом без подсолнечного масла, но я зато смогу обходиться без лишней болтовни на работе, без телевизора, без осуждения или участия в каких-то других недостойных мероприятиях. Я отключу себя от развлекательной части интернета. Может быть, дам себе задание прочитать какие-то определенные книги…
Протоиерей Михаил Крутинь: Духовный пост сложнее телесного

Нужно приложить усилия, соотнеся их со своими возможностями, чтобы совместить посещение богослужений со своими рабочими послушаниями. То же самое касается и пищи — нужно себя ограничить по возможности. Каждый из нас должен почувствовать, что сейчас особый период духовного обновления, и у каждого будет своя мера. Нужно вспомнить, что говорит Предание нашей Святой Церкви: постится не только наш желудок, но и все пять чувств.

Это самое главное. Разумеется, построить свою жизнь так, чтобы на сто процентов исполнить это правило, может не каждый. Только монахи древности уходили после чина прощения из обители, уединялись, чтобы постараться максимально исполнить подобные аскетические требования. Но мы, живя в миру, этого не сможем. Мы должны соотносить наши возможности и требования Предания. Не нужно путать православный пост с диетой. Если не можешь телесно попоститься — постарайся поститься духовно: никого не осуждать, не раздражаться, не гневаться, не смотреть на что-то пошлое, что мог раньше себе позволить, не слышать ничего лишнего, немного уединиться…

...Вообще традиция послабления поста – древняя. Еще в Соловецком монастыре, где в целом придерживаются очень строгих правил, трудникам (молодым ребятам, которые работали при монастыре, но еще не были монахами) разрешалось в Великий Пост вкушение рыбы. Потому что они выполняли тяжелую работу, и им давалось такое благословление.

Иеромонах Никанор (Лепешев): Не унывать и не впадать в отчаяние
Соблюдать пост нужно таким образом, чтобы пощение не влияло на работоспособность. Общий принцип, который можно прочесть у многих святых отцов: пост и любые другие телесные подвиги должны оставлять место для молитвы и рукоделия. В данном случае таким рукоделием является работа. Поэтому к Четыредесятнице следует приступать, все взвесив, рассудив, посоветовавшись со священником, с кем-то из церковных людей, которые уже давно постятся и не понаслышке знают о том, что такое Великий пост — и найти для себя меру, которая позволит, с одной стороны, и соблюсти пост, и, с другой стороны, не надорвать силы, избежать крайностей.

Если проблема работающего человека состоит в том, что на работе негде отыскать постную пищу, то можно что-то готовить дома и брать с собой. Если и такой возможности нет — значит, из того, что предлагается в точках общепита, выбирать наименее скоромное.

Конечно же, надо в первую очередь помнить, что главное — это пост внутренний, состоящий в воздержании от греха, страстей, похотей, от дурных поступков, слов, мыслей, чувств, а пост внешний — это средство вспомогательное. Невозможность в полной мере соблюсти этот последний можно компенсировать тем, что обратить большее внимание на пост внутренний, на духовное трезвение.

http://www.pravmir.ru/rabota-i-post-kazhdomu-svoya-mera/
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:14

Постная трапеза
Чем отличается пост мирян от монашеского поста? Какие послабления в посте допускаются для больных и ослабленных людей?

В Типиконе предписан пост для монахов, причем для монахов здоровых, а внизу есть ссылка о том, что можно мирянам. Постный календарь писался несколько веков назад, и нужно еще посмотреть, где и как жили эти люди, на качественный и количественный состав их пищи. Старец Силуан Афонский, когда пришел из армии, мог закусить целым ведром яиц.

Преподобный Серафим Саровский, судя по размеру его обуви, тоже был человеком далеко не маленьким. А он почти три года питался одной лесной травой. И вообще, мог бы кто-нибудь из наших современных дядей со сломанным в двух местах позвоночником пойти в лес и жить там в келлии-избушке, рубить дрова, носить воду, возделывать огород и пчельник? Или Паисий Великий, по описанию тех времен маленький и слабенький на вид, Великим постом за один раз съедал более килограмма хлеба. В Великий пост там монахи собирались на трапезу один раз в неделю, а потом расходились по келлиям, собрав крохи со стола.

Если мы представим, что это были за люди, мы поймем, как они могли выдержать пост с трапезой один раз в неделю. Вот такие люди и писали Устав поста. Поэтому, если мы говорим о соблюдении поста мирянами, в первую очередь, мы должны думать о посте духовном, иначе встречается противоположная вещь: непомерное возрастание гордыни, когда сидят на хлебе и воде и знаться ни с кем не хотят.

Так что пост полезен тогда, когда он по силам, а если вы в них не уверены – посоветуйтесь с врачом и своим духовником.

Иеромонах Олег (Осипов), врач и священник Вознесенского Печерского монастыря

Можно ли употреблять спиртные напитки во время поста?

В течение многодневных постов в некоторые дни предписывается более строгих пост, в другие – допустимы некоторые послабления. Так что спиртные напитки в умеренном количестве допустимы в субботние и воскресные дни, а также в дни совершения памяти наиболее чтимых святых. Но это общие правила, а мера поста для каждого должна определяться индивидуально в личной беседе со священником. Помоги Вам Господи!

Протоиерей Александр Ильяшенко.


Как правильно соблюдать сухоядение?

Как правильно соблюдать сухоядение (в частности, на 2-6 неделе Великого поста). Первая неделя: понедельник, вторник, среда без пищи, дальше четверг и пятница сухоядение. Начиная со второй недели сухоядение в понедельник, среду и пятницу, а во вторник и четверг вареная пища без подсолнечного масла (можно?) , или лучше и во вторник и четверг кушать хлеб и овощи один раз в день вечером?

- О способе соблюдения сухоядения лучше лично осведомиться у священника, потому что ответ на этот вопрос можно давать только исходя из состояния здоровья постящегося.

Если говорить только о требовании Устава, то здесь они описаны достаточно точно. В понедельник, среду и пятницу предполагается вкушение не приготовленной на огне пищи один раз в день вечером. Во вторник и четверг также один раз вечером вкушается вареная пища также без масла. Однако этот устав написан монахами и для монахов. И мирянину поститься таким образом без благословения может быть не полезно.

Священник Михаил Самохин.


Супружеские отношения во время Великого поста
Вопрос о брачных отношения в пост…

- Вопрос этот непростой.

Одно дело, если один из супругов неверующий или, скажем так, невоцерковленный. Здесь все ясно: человек не знает, что такое пост. И требовать от него соблюдения супружеского поста в принудительном порядке – значит подвергать его (а вместе с ним и себя) испытаниям, последствия которых могут быть весьма плачевными. Апостол пишет: «Не уклоняйтесь друг от друга, разве по согласию» (1Кор. 7,5). А с неверующим супругом или супругой согласия в вопросе соблюдения супружеского поста достичь нелегко.

Но есть и другая сторона вопроса: а если оба супруга верующие и церковные, если оба живут христианской духовной жизнью, исповедаются и причащаются? И если они уже близки к тому «единомыслию душ и телес», о котором Церковь молится в Таинстве венчания, но одному из них захотелось нарушить супружеский пост? Дело в том, что здесь согласие уже существует заранее: оба супруга согласны, что пост нужно соблюдать во всех отношениях. Желание одного из них нарушить пост выглядит на этом фоне капризом, или искушением. Нужно ли в таком случае идти ему навстерчу? В идеале – нет. На мой взгляд, в случае, если оба супруга уже живут церковной жизнью, отказ одного из них всутпить в супружеские отношения в пост послужит общей пользе, и другая половина впоследствии будет только благодарна за это.

Однако в реальной жизни не все бывает так просто, как нам хотелось бы. Поэтому универсальных правил о соблюдении или нарушении супружеского поста нет и быть не может. И если вопрос о супружеских отношениях в пост заботит вас, обсудите его с опытным духовником, мнению которого вы доверяете, – думаю, он даст вам хороший совет, как следует поступить именно в вашей ситуации.

Священник Михаил Немнонов


http://www.pravmir.ru/velikij-post-v-voprosax-i-otvetax/
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:15

Первый Великий пост в жизни – как правильно его провести, как правильно начинать поститься, как найти свою меру и соблюсти ее? Отвечает игумен Петр (Мещеринов):

- Во-первых, нужно знать, прочитал ли человек Новый Завет. Если не прочитал, то его первое, главное и единственное задание на этот пост – прочитать Новый Завет. Это книга в 300 страниц, которую в Великий Пост нужно прочитать.

Вторая сторона – это еда. Начать надо с того, чтобы не есть мясо. Потому что для многих людей сразу поститься по уставу – просто невозможно. Если человек очень любит сладости, то поменьше сладостей. Если он привык за ужином употреблять алкоголь (я не имею в виду пьянство), то отказаться от этого. Подходить избирательно, чтобы сохранялся воспитательный момент.

С точки зрения богослужебной (сейчас достаточно много информационных возможностей) – чтобы, идя на то или иное богослужение, он предварительно в интернете текст службы посмотрел, книжку почитал, чтобы богослужение стало более понятным. На это обратить внимание.

Воздержание начальное по силам. Начать надо с чего-то. Приложить усилия к чтению Евангелия. К пониманию богослужения приложить свои усилия. И при всем при этом следить, чтобы твой пост не было в тяжесть ближним. Это тоже очень важно. А то бывает, что человек погрузится во все это и забудет, что у него есть и родители, и дети, и жена, коллеги, а об этом ни в коем случае нельзя забывать.

http://www.pravmir.ru/pervyj-velikij-post-kak-pravilno-provesti-video/
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Колибри в Пт 11 Мар 2011 - 1:19

ну вот - зайдешь в тему рецепты глянуть(тема об этом), а здесь дебаты legu

_____________________________________________________________
Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 27042008_1_28_027_0_16_0_Hc1f3e4f3f9-e5e920cc-e8f1f120-cce8f0e0-20f3e6e5-__
мечты с б ы в а ю т с я legu
Колибри
Колибри
Я Профи

Оренбург
Сообщений : 592
Возраст : 33
Настоящее имя : Инна
Детки: : Доченька Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 642365ec42933c4f03877f7bed9a5579

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:24

Диакон Андрей Кураев:
Вот в древнем патерике есть такой рассказ, он, модифицируясь, и в нашей жизни постоянно воспроизводится. Приходит человек к старцу, духовнику, и говорит: “Батюшка! Вот пост наступает, что мне кушать-то?” Или как я однажды слышал от одного священника в советскую эпоху. Приходит женщина и говорит: “Батюшка, вот я работаю в советском учреждении, и я там поститься не могу, потому что в столовой там рыбный день только в четверг, всё скоромное, и я всё время на глазах у своего начальника и парторга кушаю. Лишние вопросы будут, если я буду поститься. Как мне быть, что есть-то?” В ответ слышит: “Всё ешь. Людей не ешь”.

Главное – воздержание от каннибализма. Людей не ешь: не гневайся, не осуждай, не раздражай – это и будет истинная жертва. В этой связи стоит коснуться ещё одной детали.

В последнее время возникла проблема, которой не было лет 8 или 10 назад. Появилось, я бы сказал так, постовое извращение. Понимаете, когда десять лет назад, в советское время, человек начинал поститься, это значило однозначно: он будет кушать жареную картошку, перемежая её с рисом и макаронами, и по большим праздникам, если удастся, он купит себе заморскую баклажанную икру и время от времени будет добавлять её на краешек своей тарелки. А больше ничего, собственно, он и купить-то не может. Ну, булку будет на ходу жевать. И пост действительно будет постом.

А сегодня очень часто приходишь в православный дом, тебе подают “постовой обед”: брюссельская капуста, осьминоги, кальмары, устрицы. Всё постное, действительно. Но если вот так вот вместе всё сложить – заграничное варенье там какое-то, джемы, постные маргарины, кокосовое молоко (оно постное, но молоко, очень интересно), так получится, что на самом деле этот “скромный” постный обед стоит дороже бифштекса. И вот здесь тогда возникает вопрос: а смысл-то нашего поста? Свт. Иоанн Златоуст так пояснял смысл поста: “Ты подсчитай, сколько денег стоит твой скоромный обед, когда ты ешь мясо. Затем подсчитай, сколько будет стоить твой обед, если ты будешь без мяса есть, а разницу отдай нищим”. Вот это, говорит, смысл поста. Чтоб не просто самому питаться, а чтобы за счёт этого образовывались лишние деньги, которыми можно было бы помочь человеку.

А сегодня получается феноменальная вещь. У нас это ещё не так чувствуется, а вот иногда я просто попадал в такую ситуацию, когда приезжаешь в Италию, например. Православный монастырь. И видишь – рыбу они не едят, а мясо едят. Не постом, а вот когда поста нет. Но по русским представлениям, чтоб в монастыре есть мясо – это просто беззаконие. Я, конечно, тоже с гневом, осуждающе, на всё это гляжу: “Ну ничего себе у вас монастырь тут – мясо едите. Рыбки бы купили!” Я мне поясняют: “Так у нас рыба в два раза дороже, чем мясо”. И, действительно, любой человек, который знает западные цены на продукты, знает – рыба стоит в два раза дороже, чем куриные ножки там какие-нибудь, чем мясо. И возникает вопрос: ради чего тогда монастырь будет собирать деньги с прихожан, с пожертвований, и эти деньги будет тратить на видимость поста? Потому что это видимость поста – рыбу едят, а на самом деле в это время с рыбой-то лепту вдовы лишнюю съедают. Так что вот об этом тоже стоит предупредить. Что, наверное, всё-таки пост – это время, вновь говорю, когда мы должны быть христианами чуть больше, чем обычно. А быть христианином – это означает не только любить Бога, но и ближнего своего.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:26

Колибри пишет:ну вот - зайдешь в тему рецепты глянуть(тема об этом), а здесь дебаты legu
Ну, вроде бы, полезно постящимся людм узнать немного о самом смысле поста.
Мне вот эти ссылочки ещё понравились:

http://www.pravmir.ru/chtenie-velikogo-posta-40-dne/
http://www.pravmir.ru/postom-xot-myaso-eshte-tolko-drug-druga-ne-eshte-videoblog/
http://www.pravmir.ru/o-velikom-poste/
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:31

А вот и о рецептах:
Салат:
1 небольшая свёкла (~250г), 1 средний солёный огурец (70~80г), горсть грецких орехов (~30г), 1 маленький зубчик чеснока, соль, майонез или растительное масло
Свёклу сварить, остудить и очистить.
Свёклу и огурец натереть на крупной или средней тёрке.
Орехи измельчить до размера рисины и горошины.
Чеснок продавить через пресс.
Заправить майонезом или маслом.


Суп картофельный с грибами

7—8 крупных рассыпчатых картофелин, 40—50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.

Замочить грибы на 2—4 часа, отварить в той же воде, откинуть на сито, промыть, нарезать, обжарить в растительном масле, приправить солью. Картофель отварить, растолочь, в пюре добавить процеженный грибной отвар и довести до консистенции жидкой сметаны. Опустить в него обжаренные грибы, отдельно нарезанный репчатый лук, приправить солью и перцем. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, с гренками из черного хлеба, обжаренными в растительном масле.

Салат из фасоли с яблоками:

Состав
фасоль - 300г (1,5 тонких стакана),
яблоки (кисло-сладкие) - 300г,
свекла вареная - 150г,
уксус - 2,5 ст.л,
соль, перец,
оливковое или подсолнечное масло

Приготовление
Фасоль промыть и замочить на 7-8 часов в двойном объеме холодной воды. Сварить фасоль до полной готовности около 1-1,2 часа (солить фасоль лучше в конце варки). С фасоли слить воду.
Очищенные кисло-сладкие яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Свеклу отварить и порезать тонкой соломкой. К фасоли добавить порезанные яблоки и свеклу, заправит салат маслом, уксусом, солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать и сразу подавать к столу.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 1:33

Выпечка постная:

Печенье постное

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1 - 1 1/2 стакана, растительного масла, 1 ч. ложка соды, соль и лимонная кислота, 1 1/2 стакана воды, 2 стакана сахара.

Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 минут.

Булочки с капустой

3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла.

В подогретую до температуры 35-40° С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой.

В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо выбить.

Поставить тесто для брожения на 1-2 часа при температуре 30-40° С в течение 20-25 минут.

Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 минут и выпекать при температуре 200-220° С в течение 20-25 минут.

Горячие булочки смазать растительным маслом.

Булочки с морковью или свеклой

3 стакана муки пшеничной, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 2-3 моркови или 3 свеклы.

Морковь или свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек - как в предыдущем рецепте.

Пирог с гречневой кашей и грибами

1-1,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 500 г гречневой крупы-ядрицы, 50 г сушеных грибов, 3 головки репчатого лука, соль по вкусу. Для жарения: 100 г растительного масла. Для смазки пирога до выпечки - 2 ст. ложки крепкого чая; после выпечки - 2 ст. ложки растительного масла.

Дрожжи растворить в половине стакана теплой воды. Замесить дрожжевое постное тесто, прикрыть холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения, дважды сделать обминку. Разделить тесто на 2 части. Раскатать пласт толщиной 1 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, расправить тесто, разровнять, пригладить руками, наколоть вилкой, положить ровным слоем начинку из гречневой каши с грибами.

Начинку приготовить следующим образом: перебранную гречневую крупу подсушить на сковороде, всыпать в глиняный горшочек, залить крутым кипятком, закрыть крышкой, поставить в горячую духовку и испечь кашу докрасна, чтобы каша была «крупинка от крупинки».

Сухие грибы замочить на 2-4 часа в холодной воде, отварить до готовности в той же воде. Готовность грибов определяется так: если грибы опустились на дно, значит, сварились. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, тщательно промыть под струёй холодной воды, нарезать лапшой или порубить, обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Соединить гречневую кашу, грибы, лук, приправить солью, добавить для сочности процеженный через 4 слоя марли грибной бульон и завернуть начинку в пирог.

«Крышку» для пирога следует раскатать потоньше, примерно 0,7-0,8 см, на скалке перенести, развернуть, разгладить руками, аккуратно защипать шов, подогнуть его вниз. Наколоть вилкой, чтобы при выпечке выходил пар, и смазать с помощью кисточки крепким чаем.

Выпекать пирог до готовности при температуре 180° С. После выпечки пирог смазать растительным маслом, нарезать на порции, положить на красивое блюдо и горячим подавать. Едят его с кислыми щами, грибным бульоном, чаем.

Ватрушка с вареньем и яблоками

500 г дрожжевого постного теста, 1/2 стакана варенья, 8-10 яблок, 1/2 стакана сахара.

Замесить тесто как в рецепте «Пирог из гречневой каши с грибами». Яблоки натереть на терке, положить сахар, потушить с 1-2 ст. ложками воды. Из теста раскатать небольшие лепешки, положить на них варенье без жидкости, сверху положить тушеные яблоки. Края лепешек защипать и выпечь в духовке.

Чебуреки постные

1/2 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Начинки:
1. Грибной фарш.
2. Квашеная капуста, жаренная с луком.
3. Лук, жаренный с морковью.

В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле.

Можно подать как второе блюдо.

Пирог с курагой открытый

1/2 л воды, 700 г муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги, 150 г сахара.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком.

Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить.

Выпекать пирог при температуре 180-200° С до готовности. Когда пирог зарумянится - он готов. У испеченного пирога бортик и дольки кураги кисточкой аккуратно заглазировать (смазать) сиропом, в котором варилась курага.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Колибри в Пт 11 Мар 2011 - 1:43

Nataly, спасибо) рецепт салатика со свеклой и супа с грибочками мне приглянулся)
Nataly пишет:
Ну, вроде бы, полезно постящимся людм узнать немного о самом смысле поста.
я поЩусь еще со школы)))))вы действительно думаете, что я не знаю смысл поста?)))) :ори:

_____________________________________________________________
Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 27042008_1_28_027_0_16_0_Hc1f3e4f3f9-e5e920cc-e8f1f120-cce8f0e0-20f3e6e5-__
мечты с б ы в а ю т с я legu
Колибри
Колибри
Я Профи

Оренбург
Сообщений : 592
Возраст : 33
Настоящее имя : Инна
Детки: : Доченька Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 642365ec42933c4f03877f7bed9a5579

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор alexxxxa в Пт 11 Мар 2011 - 9:15

Nataly пишет:
Колибри пишет:ну вот - зайдешь в тему рецепты глянуть(тема об этом), а здесь дебаты legu
Ну, вроде бы, полезно постящимся людм узнать немного о самом смысле поста.
так тут люди-то взрослые, сами для себя решают что для них пост.... к чему тут эти лекции? в том году было тоже самое.... У каждого свои мотивы, для кого-то это отличное время с кем-то за компанию посидеть на "постной" диете, для кого- это действительно ПОСТ (очищение души и тела).. тему создали, чтобы делиться рецептами и поддерживать друг друга...

_____________________________________________________________




что ж вы застыли на пороге
что ж вы стесняетесь зайти
отбросьте робость и сомненья
и смело выметайтесь вон

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Nekulturnie-109
alexxxxa
alexxxxa
Гуру 2x2

Оренбург
Сообщений : 8530
Возраст : 35
Настоящее имя : Елена
Детки: : мальчик и еще мальчик

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Пт 11 Мар 2011 - 11:02

Колибри пишет:Nataly, спасибо) рецепт салатика со свеклой и супа с грибочками мне приглянулся)
Nataly пишет:
Ну, вроде бы, полезно постящимся людм узнать немного о самом смысле поста.
я поЩусь еще со школы)))))вы действительно думаете, что я не знаю смысл поста?)))) :ори:
Не думаю ничего про вас. Просто в наше время очень многие вообще не понимают, что такое пост. А мои посты были ответом Настёне, чтобы незнающие люди не подумали о том, что поститься нужно исключительно по Уставу, и не довели бы себя тем самым до полуобморочного состояния, как в своё время было со мной.
Алекса, а тем, кто просто сидит на постной диете надо создавать отдельную тему о диетическом питании. Пост здесь вообще не при чём.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Птица в Сб 12 Мар 2011 - 22:26

а тем, кто просто сидит на постной диете надо создавать отдельную тему о диетическом питании. Пост здесь вообще не при чём.
добавить больше нечего, полностью поддерживаюсь этого мнения
Птица
Птица
На пике активности
На пике активности

она же ЕкатеринаК
Оренбург, Степной
Настроение : Я даже в глупостях порой умней, чем надо...
Сообщений : 461
Возраст : 38
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сын 14.03.2007

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Колибри в Сб 12 Мар 2011 - 23:18

Продолжим обмениваться Постными рецептами) :ори:
Когда времени нет что-нить приготовить - выручают всякие овощные смеси замороженные) типа: гавайская или краски лета. Я сегодня на ужин такую ела)

_____________________________________________________________
Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 27042008_1_28_027_0_16_0_Hc1f3e4f3f9-e5e920cc-e8f1f120-cce8f0e0-20f3e6e5-__
мечты с б ы в а ю т с я legu
Колибри
Колибри
Я Профи

Оренбург
Сообщений : 592
Возраст : 33
Настоящее имя : Инна
Детки: : Доченька Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 642365ec42933c4f03877f7bed9a5579

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Nataly в Сб 12 Мар 2011 - 23:46

Картоель отварить и перемять с луком, обжаренным в подсолнечном масле, или с луком и морковкой обжаренными. Можно добавить жареных грибов.
Ещё очень люблю баклажанную икру - дороговато, правда, весной. Баклажаны, перец, морковь, лук - всё нарезать/натереть и по очереди добавлять на сковороду с растительным маслом. Потом добавить мякоть помидорчика, натёртую на тёрке, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить минут 30-40 до готовности по вкусу - я люблю очень разваренное, кому-то нравится, чобы кусочки сохрняли целостность.
Nataly
Nataly
Я Профи

Оренбург, Чкалова
Сообщений : 946
Возраст : 40
Настоящее имя : Наталья
Детки: : Варвара 27.11.2008

Арсений 17.08.2010



Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Птица в Сб 19 Мар 2011 - 0:48

Роллы с огурцом, роллы с авокадо.
Птица
Птица
На пике активности
На пике активности

она же ЕкатеринаК
Оренбург, Степной
Настроение : Я даже в глупостях порой умней, чем надо...
Сообщений : 461
Возраст : 38
Настоящее имя : Екатерина
Детки: : Сын 14.03.2007

Вернуться к началу Перейти вниз

Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 Empty Re: Постничаем?!? Да! Что готовим?

Сообщение автор Колибри в Вт 12 Апр 2011 - 15:37

Постящиеся еще остались? :ори:
Я сегодня сделала салатик с фунчозой молодец , готовый корейский даже рядом не стоял))) домашний вкуснее(правда морковка нем корейская))))
<a target='_blank' href='https://2img.net/r/ihimizer/i/img1256w.jpg/'><img src='https://2img.net/r/ihimizer/img508/6240/img1256w.th.jpg' border='0'/></a><a target='_blank' href='https://2img.net/r/ihimizer/i/img1261b.jpg/'><img src='https://2img.net/r/ihimizer/img688/5192/img1261b.th.jpg' border='0'/></a>


_____________________________________________________________
Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 27042008_1_28_027_0_16_0_Hc1f3e4f3f9-e5e920cc-e8f1f120-cce8f0e0-20f3e6e5-__
мечты с б ы в а ю т с я legu
Колибри
Колибри
Я Профи

Оренбург
Сообщений : 592
Возраст : 33
Настоящее имя : Инна
Детки: : Доченька Постничаем?!? Да! Что готовим? - Страница 3 642365ec42933c4f03877f7bed9a5579

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 3 из 3 Предыдущий  1, 2, 3

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения