Будущее уже с нами! Продукты, сделанные завтра

Не совсем по теме, но тоже про Магнит. Вчера (09.06.2015 г.) в Магните на Волгоградской, 32, купила большую банку Ташлинской сметаны, датированную 10.06.2015)) Подошла к продавцу в зале, спрашиваю, как это, он позвал ещё одну сотрудницу, они вдвоем сделали удивленные глаза, пошутили, типа на всю неделю напечатали крышек, ну и все. Сказали, первый раз у них такое) Там целая полка таких банок была))

sonata1983 пишет:Не совсем по теме, но тоже про Магнит. Вчера (09.06.2015 г.) в Магните на Волгоградской, 32, купила большую банку Ташлинской сметаны, датированную 10.06.2015)) Подошла к продавцу в зале, спрашиваю, как это, он позвал ещё одну сотрудницу, они вдвоем сделали удивленные глаза, пошутили, типа на всю неделю напечатали крышек, ну и все. Сказали, первый раз у них такое) Там целая полка таких банок была))

Я помню, когда в лагере работала, лет 9 назад, на ужин тоже всегда давали "завтрашние" булочки и сырочки глазированные

мне тоже часто такие попадались продукты из будущего. хлеб, молочка. то, что с коротким обычно сроком

sonata1983 пишет:Не совсем по теме, но тоже про Магнит. Вчера (09.06.2015 г.) в Магните на Волгоградской, 32, купила большую банку Ташлинской сметаны, датированную 10.06.2015)) Подошла к продавцу в зале, спрашиваю, как это, он позвал ещё одну сотрудницу, они вдвоем сделали удивленные глаза, пошутили, типа на всю неделю напечатали крышек, ну и все. Сказали, первый раз у них такое) Там целая полка таких банок была))

Из своей практики могу Вас расстроить... Колбаса/молоко/сметана/йогурт... (и другие скоропортящиеся пищевые продукты) на производстве маркируется завтрашним днем (дата выпуска на заводе - это еще не прилавок), а иногда и на три-пять-десять дней вперед. Здесь всего лишь на лицо факт доставки товара на прилавок в день его выпуска на заводе. В Вашем случае продукт сметана, это кисломолочный продукт, который в своем процессе изготовления использует бактериальные закваски и это уже по своей сути требует зрелости не менее суток...
А теперь открываем СанПиН 2.3.2.1324-03...

3. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

3.1.1. Срок годности пищевого продукта определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, либо даты, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию.

Период времени (дата) в течение которого (до наступления которой)пищевой продукт пригоден к использованию, следует определять с момента окончания технологического процесса его изготовления, и включает в себя хранение на складе организации-изготовителя, транспортирование, хранение в организациях продовольственной торговли и у потребителя после закупки.

3.1.2. Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание: часа, дня, месяца, года выработки для особо скоропортящихся продуктов, продуктов для детского и диетического питания; дня, месяца и года -для скоропортящихся продуктов; месяца и года - для не скоропортящихся продуктов,а также правил и условий их хранения и употребления.

Иногда технологическая зрелость продукта может быть "оттянута" на 2-3 дня после завершения самой технологии изготовления и упаковывания продукта. То есть в продажу могут поступать продукты фактически выпущенные три дня назад, но имеющие срок годности сегодняшний... Ничего криминального в этом нет ))))

как нет, если должно быть так, а не иначе: Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание: часа, ДНЯ, месяца, года ВЫРАБОТКИ для особо скоропортящихся продуктов.

лесёна пишет:как нет, если должно быть так, а не иначе: Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание: часа, ДНЯ, месяца, года ВЫРАБОТКИ для особо скоропортящихся продуктов.

Сметана не особоскоропортящийся продукт. )))) Вот на Детской кухне - да... там мы берем продукт где указывается час и день выпуска, на сметане (скоропортящийся продукт) ставится день, месяц.
Возьмем к примеру хлеб, его пекут сегодня 10.06.2015 года, а в продажу отдают завтра, какую дату будет ставить изготовитель?! Сегодняшнюю?! Конечно же нет, потому что процесс изготовления завершится завтра. Мне хлеб к примеру могут привезти вечером с завтрашней датой выпуска, это норма.

Дата изготовления всегда совпадает с датой выпуска продукции только в одном месте - в столовой/кафе/ресторан.

Михаил пишет:

лесёна пишет:как нет, если должно быть так, а не иначе: Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание: часа, ДНЯ, месяца, года ВЫРАБОТКИ для особо скоропортящихся продуктов.

Сметана не особоскоропортящийся продукт. )))) Вот на Детской кухне - да... там мы берем продукт где указывается час и день выпуска, на сметане (скоропортящийся продукт) ставится день, месяц.
Возьмем к примеру хлеб, его пекут сегодня 10.06.2015 года, а в продажу отдают завтра, какую дату будет ставить изготовитель?! Сегодняшнюю?! Конечно же нет, потому что процесс изготовления завершится завтра. Мне хлеб к примеру могут привезти вечером с завтрашней датой выпуска, это норма.

По моему дата изготовления дб той когда изготовили изделие, а не когда он поступил в продажу
Согласна что Магнит то здесь ни при чем, производитель ставит даты.

Оксана... да, Магнит не виноват, да и вообще никто не виноват... Лучше чтобы комментарий по данному факту дал тот, кто связан с производством продуктов питания, а не те, кто продает или покупает товар.
Но вот комментарии на ту же тему с других форумов:

И согласитесь, купить завтрашнее молочко гораздо приятнее, чем ... Не знаю как со сметаной, а на нашем хлебозаводе при выпуске упаковки с хлебом всегда ставят дату следующего дня.

крупные поставщики практически все ставят дату на день вперед(сметана или пиво не ... Есть поставщики, которые указывают завтрашнюю дату, т.к. изготовили товар сегодня.

ЧеМол ставит завтрашнюю дату на сметану и масло уже года 4 точно.

И самый позитивный комментарий:

На производстве всегда дату завтрашнего дня ставят. ... А сегодня не все могут есть завтрашнюю сметану,вернее могут,но не все.

Михаил, уважающий себя производитель будущую дату ставить не будет)
И ваш поставщик хлеба нарушает СанПиН, это не НОРМА. Не вводите потребителей в заблуждение

Ташлинское молоко часто попадается с завтрашней датой, значит сделали его еще раньше, даже не сегодня

Оксана74 пишет:Михаил, уважающий себя производитель будущую дату ставить не будет)
И ваш поставщик хлеба нарушает СанПиН, это не НОРМА. Не вводите потребителей в заблуждение

Оксана, к счастью я не заблуждаюсь ))) Вы просто путаете дату выпуска с датой производства или еще что то с чем то... ))) Даты не всегда совпадают (смотрите выше, где-почему и как).
Вы просто не работали и не работаете в производстве продуктов питания... и мало в этом смыслите (простите, но это факт).

У нас есть цех по производству продуктов питания (в том числе и молока, и сыра, и колбасы) Заверяю Вас, что дата может ставиться и на неделю вперёд. Всё зависит от продукта. Ещё продукт может "отлеживаться" на складе около недели, а при отгрузке ставится дата сегодняшняя. Но это, еще раз повторяю, сугубо от вида пищевого продукта...

Вы ведь не против того, что некоторые продукты должны "зреть" (тот же сыр к примеру) )))) Я не зря коснулся "сметаны".

Взять хотя бы ГОСТ Р 52092-2003 "Сметана" (правда он в феврале это года отменен, но сути не меняет)...

8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
8.2  Условия хранения и сроки годности продукта устанавливает изготовитель.

Изготовитель имеет право ставить срок годности продукта, так, как того требует тот или иной продукт. Если сметана становится пригодной к потреблению через день, то изготовитель имеет полное право устанавливать дату будущего времени, чтобы завтра эту сметану снова не ставить на линию ради того только, чтобы промаркировать ее сегодняшним днем )))

И так можно рассмотреть любой пищевой продукт...
Я не хочу никого никуда заводить )))

Михаил, ничего я не путаю, это вы путаете срок годности и дату выработки/производства.
В проивоздстве продуктов я не работаю, тут верно, но это не мешает мне разделять два понятия - срок годности и дату производства))

Разве не приятно потреблять продукт из завтрашнего дня?! Или же лучше скушать что нибудь из того, что имеет просрочку!? Смотреть в продукт "завтрашнего дня", лучше, чем лежать с продуктом "прошлого" ))) Кличко был в это прав )))
Такая "несусветина" всего лишь факт того, что производитель находится рядом с Вами.

Оксана ))) Производство в любом случае не виновато в том, что магазин выставил продукт, который будет готов "завтра", в реализацию уже "сегодня" )))

Вообще было бы интересно посмотреть на маркировку потребительской тары упомянутой здесь сметаны, и потом уже думать и рассуждать ))))

Воооот... открыл новый ГОСТ на сметану, кефир, ряженку... везде убрали понятие "дата производства", имеется только "срок годности", который чаще всего никогда не совпадает с датой производства... особенно в кисломолочке ))) Ну нельзя в производстве пищи ставить только сегодняшнюю дату... Так что я был прав )))

Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.

P.S. Мы ведь не кушаем суп с огня... он должен остыть до определенной температуры... "созреть" так сказать... а окрошечка... она же вкусная когда остынет в холодильнике.. а это уже порядка 2-3 часов с момента производства.. А если я ее приготовил в 22-00, или не дай Бог в 23-59... то всё!? Кушать нельзя!? )))

Михаил, я и не говорила что магазин виноват! Не переводите тему. Дата производства должна стоять та, когда продукт был сделан, без дополнительных дозреваний, транспортировок и т.п.
Мне, и любому потребителю, приятнее будет если дата будет корректная, а не с запасом.
Производство виновато, в том то и дело, это нарушение.

Дата производства и срок годности и не должны совпадать! Я уже писала про разные понятия. И как это даты не должно быть? От чего срок отчислять тогда?? И суп с окрошкой тут ни при чем)) отделите мух от котлет!) иначе можно провести аналогию с преждевременно рожденными детьми - может дату рождения им ставить не фактическую?? А ту когда они должны были родится в срок??
Вообще на это все есть документы, сан пин вы нам нашли) но на подтверждение ваших слов ни одного дока я не увидела.

Оксана74 пишет:Дата производства и срок годности и не должны совпадать! Я уже писала про разные понятия. И как это даты не должно быть? От чего срок отчислять тогда?? И суп с окрошкой тут ни при чем)) отделите мух от котлет!) иначе можно провести аналогию с преждевременно рожденными детьми - может дату рождения им ставить не фактическую?? А ту когда они должны были родится в срок??
Вообще на это все есть документы, сан пин вы нам нашли) но на подтверждение ваших слов ни одного дока я не увидела.

Окрошка и сметана очень хорошее и точное сравнение... Время производства и срок годности не совпадают.. С чем Вы и согласились.. Все хорошо.. А вот детей конечно же Вы зря упомянули... пошли в дебри бытия... живое дитя с пищей сравнили...

))) Оксана, я просто думаю, что Вы меня не слышите )))

Давайте возьмем пример из жизни... срок зрения "сметаны" 1 сутки... Представим линию, которая разливает сметану... так как эта линия разливает сметану в виде смеси молока, закваски, иногда воды и других разрешенных компонентов согласно ГОСТ-а, то продукт еще в производстве... Срок годности наступит после истечение тех самых суток... то есть завтра... после созревания...
Согласно технологических требований маркировка срока годности настроена на завтрашний день... Или вы представляете себе такую картину... сметану разлитую сегодня убирают на склад... вчерашнюю, которая созрела, закладывают на линию маркировки и маркируют сегодняшним днем... так?
Мне кажется проще промаркировать товар сегодня и сейчас завтрашним числом и доставить в розничную сеть, чтобы она могла её реализовать с утра...
Где беда? ))))) Сейчас даже вон в рекламу пошел йогурт который созревает в потребительской таре )))) И ничего )) Народ кушает )))
Я уже даже не пойму с чем Вы не соглашаетесь )))))

А СанПиН чем Вам не документ??
Не ешьте тогда торты виннипуховские, они тоже на сутки раньше производятся ))))