Мультиварка и всё о ней

Первое сообщение в теме :

Начало: http://www.orenmama.ru/t8716p980-topic#932510

Еще сейчас посмотрел на жопке, там написана мощность 900 Вт. Может быть, это мало, и поэтому долго готовит?

Манты - это вообще ерунда, в мульте для мантов - всего лишь один маленький листочек, там одному мужику на один раз поесть. Манты, конечно, я б варил в нормальной многоэтажной мантоварке, если бы только она у меня была.

UPD: Ну и кстати, я пару раз пробовал варить манты в мульте - получается фигня фигней. Совсем не то же, что у меня дедушка с бабушкой делали, вот там был "самый жыр, самый смак (с) дед", настоящая праздничная еда, секрет которой почему-то явственно уходит вместе с людьми.

Да не, Виталь, по вкусу одинаковые шикарные манты получаются) в мульте как раз готовлю те, что просто не умещаются в мантоварке (обычно на большую семью манты делаем), а замораживать их не оч уважаю, свежеслепленные вкуснее на мой вкус

Кстати, мне тут подарили хлебопечку Редмонд. Не пользовалась ещё правда. Но функции её нравятся теоретически: хлеб, тесто, каши, супы, тушение, йогурт, джем, выпечка. Чаша только конечно крошка, на 1-2 человека наверное блюдо если готовить на раз

Я в хлебопечке из готовки только рисовый путинг иногда делаю. Ну и тесто мешу. Остальные рецепты - они в принцпе больше как раз для мульти подходят, хотя бы уже потому что в ХП чашка узкая, и из нее выковыривать еду потом неудобно. А так-то конечно, принцип один тот же - антипригарная чашка + нагревательный элемент, конечно, в этом случае и функции будут похожими.

А хлеб не печёшь, Виталь? Я именно для этой цели и теста её хотела

Нет, ну хлеб-то для ХП - это основная функция, я даже и не сказал. Конечно, в основном только его и пеку в ней. :)

UPD: Я еще недавно обнаружил, что в гипер-магните продаются специальные смеси, типа "фитнес-хлеба" и прочее, вот надо попробовать.

Я завтра буду пробовать её в действии! Пойду тут нужную темку почитаю для общего развития)

Виталег :) пишет:Ну вот кстати да если сготовить большую каструлю супа или еще чего-то такого жидкого, она будет стравливаться еще минут 5 как минимум, а то и все 10.

пусть стравливает))
Куриный супчик наверное то на то и выйдет... А вот говядину я на бульон дооолго варю, например часа 2.... Просто сейчас у меня бывает, что пока Диму нанянчу с утра, бац и время почти к обеду, а супа нэт...
Слушайте, а вот суп... Сначала бульон варить надо, потом овощи закладывать? Или можно все в одну кучу?.... Мама моя только гороховый супчик в мульте варит, закидывает все вместе)

В мультиварке кидается всё сразу, и варится одновременно. Но!

но-намбер-one: Предварительная обжарка в течение 10-15 минут - нещитово. Моркошку со с луком всё же надо обжарить в ней заранее, а уже потом пихать всё остальное, заливать водой и нажимать красную обычную кнопку.

но-намбер-two: Лично в моей мульте нет рецептов под горох и прочую фасоль, и думается мне, это жжж не спроста.

Лен, я все сразу на суп клала. Только мясо предварительно на плите все ж ставила немного, чтоб накипь снять

А как же пена и всякая фигня пенная всплывающая на поверхность, если просто все складывается в мультю? Куда это все девается, с мутным бульоном потом есть это все???
Интересно мне...

Я ленивая - пенку по настроению снимаю, морковку только в щи и борщ жарю

Радужная пишет:А как же пена и всякая фигня пенная всплывающая на поверхность, если просто все складывается в мультю? Куда это все девается, с мутным бульоном потом есть это все???

Вот что забавно, вся эта муть в мульте и остается, НО! Лично меня результирующий результат не смущает. В основном как-то пена вся осаждается на крышке (и её даже бывает трудно отмыть, если только не вымыть сразу), или я не знаю, где, и суп получается как суп. Хотя меня мама еще учила, что надо блин целый час стоять над плитой и ложкой снимать всю эту пену...

Виталег :) пишет:
Вот что забавно, вся эта муть в мульте и остается, НО! Лично меня результирующий результат не смущает. В основном как-то пена вся осаждается на крышке (и её даже бывает трудно отмыть, если только не вымыть сразу), или я не знаю, где, и суп получается как суп. Хотя меня мама еще учила, что надо блин целый час стоять над плитой и ложкой снимать всю эту пену...

Т.е. бульон получается прозрачным и красивым?:)

Радужная пишет:Т.е. бульон получается прозрачным и красивым?:)

Валь, ну бульон - это же не суп, да? Я бульон как таковой почти никогда и не ел, в основном только суп. Так вот, с точки зрения именно такой консистенции - да, суп ничуть не хуже того, как ко мне раньше мама в гости приезжала и варила вкуснейший домашний суп. Ни по виду, ни по вкусу - ничем не хуже. Поэтому я регулярно и варю в ней разные супы. Пожалуй, только твой из морской капусты я варю классическим способом, да и то потому, что я очень косный человек, если мне один раз сказали, как делать, мне проще именно так и делать.

Виталег :) пишет:
Валь, ну бульон - это же не суп, да? Я бульон как таковой почти никогда и не ел, в основном только суп. Так вот, с точки зрения именно такой консистенции - да, суп ничуть не хуже того, как ко мне раньше мама в гости приезжала и варила вкуснейший домашний суп. Ни по виду, ни по вкусу - ничем не хуже. Поэтому я регулярно и варю в ней разные супы. Пожалуй, только твой из морской капусты я варю классическим способом, да и то потому, что я очень косный человек, если мне один раз сказали, как делать, мне проще именно так и делать.

Ну бульон это грубо говоря мясо(пусть курица)+вода+соль+ коренья разные ароматные( лук, морковь, петрушка и т.п.), которые потом удаляются либо остаются в бульоне ( в зависимости от того как оно закладывались изначально для каких целей). Вот например при таком подходе на лапшу бульон получается прозрачным (пену снимали… если пропустили момент то все трындец он ни разу красивым не будет… будут лохмотья)… красивым и с красивым оттенком от кореньев.
Хотя наверное я поняла... В мульте просто за счёт того что все ингредиенты вместе лохмотки равномерно распределяются между ингредиентами и их не так видно. Ладно... Попробуем узнаем. Осталось мультю выбрать :)

Витаааль, что ж ты бедняга мучаешься, давно бы уж попробовал в мульте сварить суп :)) чего не рискнешь? В крайнем выльешь и новый сваришь ;)

Хризантемка пишет:Лен, я все сразу на суп клала. Только мясо предварительно на плите все ж ставила немного, чтоб накипь снять

С пеной есть побрезговала бы

Радужная пишет:Витаааль, что ж ты бедняга мучаешься, давно бы уж попробовал в мульте сварить суп :)) чего не рискнешь? В крайнем выльешь и новый сваришь ;)

Так я в мульте и варю абсолютно все супы, кроме морско-капустного. А морско-капустный я варю врукопашную исключительно из-за того, что, как я говорил в соседней теме про суррогатное материнство (в которой меня почему-то все бросились хоронить заживо, хотя вообще-то посыл вроде был прямо противоположный), мне просто некогда включать мозг на предмет того, чтобы понять, что куда и как варить. Вот у меня есть бумажка, в ней написано, как варить суп - борщ, рассольник и т.д., всё это в мультиварке - я так и варю. И у меня там рядом валяется отдельная бумажка, как варить суп из морской капусты, я его, конечно, адаптировал, потому что в оригинале была полная антиалгоритмическая жесть, но в остальном, там написано, как варить, ну так я и варю, и про мультиварку там никто пока еще не написал.

Манты на вкус одинаковые.
На суп сначала в кострюле на плите пенку снимаю. Или просто поварю и потом уже в мультю свежей водой мясо заливаю. Варю мясо. Потом добавляю все остальное. Блрщ все равно в пульте быстрее. Я говядину в кострюле по три часа варила. И дома пар и запах стоял

Я,если время есть,варю бульон отдельно.могу даж до полуготовности,главное-пенку снять.
а если времени мало - закидываю туда все сразу,пенка правда большая часть остается на крышке,в супе ее очень мало бывает и выловить легко.